Уровень защиты рынка ЕС санитарными и фитосани­ тарными мерами контроля является одним из самых высо­ ких в мире и значительно более высоким, чем в Украине. Деятельность по обеспечению безопасности продовольствия охватывает всю продовольственную цепочку - от здоровья растений и животных до маркировки пищевых продуктов и благополучия животных. Продовольственные товары животного происхождения разрешается ввозить в ЕС только тогда, когда они происхо­ дят из одобренных учреждений в выбранных (включенных в соответствующий список) странах-экспортерах. Импорт мя­ са животных, при откорме которых использовались гормоны роста, и мяса механической обработки, а также использова­ ние специальных материалов для уменьшения риска транс­ миссионных губчатых энцефалопатий в ЕС запрещены. За­ прещено здесь и использование антимикробных препаратов для продукции животного происхождения. Поскольку в Ук­ раине до ее вступления в ВТО использование при откорме скота антибиотиков и гормонов роста запрещено не было, то со времени вступления Украины в эту организацию импорт мяса и мясопродуктов, при производстве которых гормоны роста использовались, был разрешен. Кроме того, мясо ме­ ханической обвалки, состоящее из мясокостных остатков, ввозится в Украину и используется здесь как дешевое нека­ чественное сырье для мясоперерабатывающей промышлен­ ности. 76 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека