ционные перемены в товарной номенклатуре мясного рын­ ка. Между 2000 и 2009 годами производство говядины в Ук­ раине сократилось на 40%, свинины - на 22%, а мяса птицы увеличилось в 4,6 раза6, его доля в структуре мясного ра­ циона совокупного потребителя возросла с 12 до 47%. При­ веденная динамика служит примером удачного согласова­ ния ценовых интересов производителя и потребителя. Тезис о необходимости такого согласования порожда­ ет теоретический вопрос: как измерить уровень сбалансиро­ ванности (разбалансированности) ценовых требований субъектов продовольственного рынка? Для этого можно предложить следующую схему. Вначале нужно сформули­ ровать, что понимается под эквивалентным (желательным) уровнем цены, а затем, сопоставив фактические и желатель­ ные величины, определить недостаточность (дефицит) экви­ валентности. С позиций производителя разумным является такое со­ стояние ценовой системы, когда эквивалентность на рынке товаров обеспечивает отрасли эквивалентность на рынках труда и капитала. Свидетельством этого должна стать вы­ годность трудовых и капитальных вложений (собственных и привлеченных) в агросферу, иначе говоря, показатели оп­ латы аграрного труда и его фондовооруженности (стои­ мость рабочего места) должны быть не ниже средних зна­ чений по всей национальной экономике. Важно отметить, что 6 Статистичний щорічник Украіни за 2009 рік. К, 2010, с. 179 50 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека