ганизм животных классическую картину гипо- или авитаминоза. Причины ги- по- и авитаминозов у человека и животных обычно делят на экзогенные и эн­ догенные. К первым относится недостаточное поступление витаминов или полное отсутствие их в пище; следовательно, недостаточное и неполное пита­ ние чаще всего является причиной развития экзогенных авитаминозов. В число эндогенных причин, которые, по-видимому, являются более суще­ ственными, входят: а) повышенная потребность в витаминах при некоторых физиологических и патологических состояниях (беременность, лактация, ти­ реотоксикоз, кахексические заболевания, атеросклероз и др.); б) усиленный распад витаминов в кишечнике вследствие развития в нем микрофлоры; в) на­ рушение процесса всасывания витаминов в результате поражения секреторной и моторной функций кишечника при заболеваниях желудочно-кишечного трак­ та, когда относительная недостаточность витаминов развивается даже при полноценном питании; г) болезни печени, поджелудочной железы, вызываю­ щие закупорку общего желчного протока и сопровождающиеся нарушением всасывания жиров, продуктов их распада - жирных кислот и соответственно жирорастворимых витаминов; в этих случаях также развиваются вторичные, или эндогенные, авитаминозы. В то же время, в последние два десятилетия описано большое количество ранее неизвестных врожденных заболеваний, клиническая картина которых напоминает типичные авитаминозы. В настоя­ щее время имеется достаточно оснований считать, что причиной развития этих болезней являются генетические дефекты, связанные с нарушениями всасыва­ ния витаминов в кишечнике, или их транспорта к органам-мишеням, или, на­ конец, с нарушениями превращений витаминов в коферменты (или в активные формы- изомеры), а также нарушения взаимодействия (связи) кофермента (или активной формы витамина) со специфическим белком — апоферментом, т.е. дефект формирования холофермента. Таким образом, знание закономерностей развития гипо- и авитаминозов, клинической картины этих состояний, как и знание биологической роли вита­ минов, необходимо не только для лечащего медицинского и ветеринарного врача, но и зооинженеров, агрономов, агроэкологов и вообще биологов разного профиля. Современная классификация витаминов не является совершенной; она ос­ нована на физико-химических свойствах (в частности, растворимости), хими­ ческой природе и имеет буквенные обозначения. В зависимости от раствори­ мости различают жирорастворимые и водорастворимые витамины, а также от­ дельная группа так называемых витаминоподобных веществ. В приведенной ниже классификации витаминов, помимо буквенного наименования, в скобках Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека