циклизоваться, давая биотин с характерным для него двойным циклом. Изуче­ но более 600 штаммов бактерий, использующих углеводороды для синтеза биотина, из которых 35 синтезируют витамин в больших количествах (>100 мкг/мг). Растения синтезируют витамин в эмбриональную фазу своего разви­ тия. Биотин, поступивший в связанном состоянии, отщепляется от белка под действием протеолитических ферментов, переходит в водорастворимую форму и всасывается в кровь в тонком кишечнике. В кишечнике происходит также всасывание биотина, синтезированного бактериями желудочно-кишечного тракта. Всосавшийся в кровь биотин связывается с альбумином сыворотки и разносится по всему организму. Наибольшее количество биотина накапливает­ ся в печени, почках и надпочечниках. Считается, что биотин почти не подвер­ гается обмену в организме человека и выводится в неизменном виде, в основ­ ном с мочой. Установлено, что при биотиновой недостаточности, нарушаются реакции карбоксилирования, а также при этом нарушаются следующие функ­ ции печени животных: синтез цитруллина из орнитина, NH3 и СО2, включение СО2 в пурины, карбоксилирование пропионовой кислоты, приводящее к обра­ зованию янтарной кислоты, включение СО2 в ацетоуксусную кислоту. Хотя ме­ ханизм действия биотина в этих реакциях остается до сих пор невыясненным, реакции карбоксилирования и транскарбоксилирования в которых участвует биотин имеют важное значение в организме при синтезе высших жирных ки­ слот, белков и нуклеиновых кислот. У человека при недостаточности биотина отмечаются воспалительные процессы кожи (дерматиты), сопровождающиеся усиленной деятельностью сальных желез, выпадением волос, поражением ног­ тей, часто отмечаются боли в мышцах, усталость, сонливость, депрессия, а также анорексия и анемия, торможение роста и нервные расстройства. В крови уменьшается содержание эритроцитов и холестерина. У крыс - явления остро­ го дерматита, облысение и параличи. У жвачных животных биотин-кофермент играет большую роль в процессе трансформации пропионовой кислоты в ян­ тарную с участием метилмалонилкоэнзим-А-мутазы (Вп-фермент). Микро­ флора жвачных животных интенсивно синтезирует биотин. В эксперименталь­ ных условиях у свиней при даче им в течение продолжительного времени ме­ ченого яичного белка развиваются воспалительные изменения кожи, отмеча­ ются также изъязвления на задних конечностях и животе, выпадение волос и нарушение подвижности задних конечностей. У пушных зверей вначале на­ блюдается депигментация, а в дальнейшем выпадение волос, вследствие деге­ нерации волосяных фолликулов. У птиц происходит нарушение обмена ве­ ществ, плохое развитие оперения и снижение яйценоскости. Характерными признаками служат изменение кожи на пальцах, у основания клюва, а также 56 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека