На скорость биосинтеза пиридоксальфосфата влияют также некоторые фи­ зиологические состояния (беременность и др), нарушения обмена веществ. Тиреотоксикоз, а также адренал- и гипофизэктомия вызывают снижение уров­ ня гонадотропина и повышение уровня пиридоксальфосфата. Витамин Вб от­ носится к малотоксичным веществам. Высокие дозы витамина Вб, введенные крысам, кроликам и собакам (более 1 г на 1 кг) вызывают у них характерные явления, проявляющиеся нарушением координации и рефлексов, которые про­ грессировали и приводили к гибели животных в состоянии паралича. Витамин В б широко распространен в природе. Наиболее богаты этим витамином дрож­ жи (15^0 мг/кг), пшеничные отруби (8,9-16,2), мука люцерновая (6,1-10.8 мг/кг). Содержание пиридоксина в зерне пшеницы составляет 3,9-4,1 мг/кг, ячменя - 1,1-4,9, овса - 0,9-3,1, кукурузы — 4,1— 95 мг/кг. В курином яйце со­ держится в среднем 1,2 мг пиридоксина в 1 кг, в белке — 0,2, в желтке — 3,0 мг. В молоке коров содержится 0,42 мг/л, кобыл - 0,30, кроликов - 3,0 мг/л пири­ доксина. Витамин Вц (кобалам ин) Начало истории витамина В1 2 положили исследования малокровия (пер­ нициозной анемии) - заболевания, поражающего в основном пожилых лю­ дей, но наблюдаемое иногда у детей. До 1926 г. это заболевание было неизле­ чимым и обычно кончалось смертью. Эта злокачественная летальная перни­ циозная (от лат. perniciosus - гибельная), считавшаяся неизлечимой формой малокровия (болезни Аддисона-Бирмера) впервые описана в 1849 г. В 1926 г. Мино и Морфи обнаружили, что болезнь излечима, если употреблять в пищу сырую или слегка поджаренную печень из расчета Уа в день. В 1929 г. обна­ ружена необходимость двух факторов для борьбы с ней: внешнего (пищево­ го) и внутреннего, впоследствии оказавшегося мукополисахаридом слизи­ стой желудка, недостаток выделения которого препятствует всасыванию ви­ тамина В]2. С химической точки зрения цианкобаламин, впервые выделен­ ный из печени в 1948 п, независимо Е.Л. Смитом и группой Э. Рикеса и К.А. Фолкерса, и оксикобаламин, выделенный К.А. Фолкерсом и Е.Л. Смитом в 1950 г. и считающийся теперь истинным витамином (замена ОН-группы на CN- происходит, вероятно, в процессе выделения), являются наиболее слож­ ными химическими соединнениями среди витаминов. Их строение, интен­ сивно изучавшееся как химическими, так и физико-химическими методами в течение 7-8 мес., были окончательно доказаны в 1955-1956 гг Дороти Ход­ жкин, А.Р. Тоддом и Е.Л. Смитом, а полный синтез осуществлен в 1972 г. Р.Б. Вудвордом и А. Эшенмозером с сотр. В организме человека кобаламины 43 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека