глюкозо-6-фосфата), в надпочечниках и молочной железе эта корреляция имеет­ ся. По-видимому, тиамин имеет отношение к образованию ацетилхолина, синте­ зирующегося из холина и ацетил-КоА с помощью холинацетилазы. При недоста­ точности тиамина активность ее не изменяется, однако содержание коэнзима А в тканях понижается, чем и объясняется угнетение синтеза ацетилхолина. Извест­ но, что последний является сильнейшим активатором антителообразования и на­ ряду с адреналином принимает активное участие в регуляции фагоцитоза. При недостаточности витамина В] возникают нарушения в белковом обмене, завися­ щие, возможно, от пониженного образования в пентозном цикле НАДФН2 : бы­ строе появление отрицательного азотистого баланса, торможение биосинтеза аминокислот, снижение активности аминотрансфераз, уменьшение реутилиза­ ции аммиака. В печени В j-авитаминозных крыс существенно уменьшается со­ держание РНК и замедляется включение метки 3-С‘"*-серина как в микросомаль- ные, так и тотальные белки организмов. Витамин обладает антиоксидантными свойствами в отношении аскорбиновой кислоты, пиридоксина и легко взаимо­ действует с оксигруппами полифенолов. Производное витамина - тиановая ки­ слота - входит в состав дегидрогеназы-а-глицерофосфата и, вероятно, пока, тиамин неизвестным образом контролируег биосинтез полиненасыщенных жир­ ных кислот, холинэстеразу и превращение триптофана в 3-оксикинуренин. Окисление тиамина в тиамин-тиохром (Тх) может быть сопряжено с обменом ка­ техоламином, а окисление до тиол-дисульфидов (ТДС) - с различными перехо­ дами дифенолов в хиноны, после чего восстановление ТДС осуществляется, возможно, через систему цитохромов в митохондриях. Наконец, тиаминофосфа- ты (ТФ) принимают участие в процессах перефосфорилирования, активно взаи­ модействуя с нуклеозидфосфатами или непосредственно с другими переносчи­ ками макроэргического фосфата. При недостатке витамина Bi пировиноградная кислота накапливается в крови, тканях, мозгу, вызывая токсикоз, нервные расстройства, полиневрит. Недостаток витамина в организме птиц вызывает у них паралич шейных мышц с запрокидыванием головы, у свиней - слабость конечностей, у лошадей — рас­ стройство координации движения. У жвачных витамин В] синтезируется микт рофлорой желудочно-кишечного тракта, поэтому взрослые животные в тиами­ не корма не нуждаются. В обычных рационах тиамина достаточно для нор­ мальной жизнедеятельности организма птицы, свиней, лошадей и жвачных. Однако стрессы и наличие антагонистов витамина Bi вызывает необходимость применять синтетический тиамин. Существуют две группы антитиаминных факторов: а) антиметаболиты витамина; б) вещества, по-разному инактиви­ рующие витамин путем непосредственного с ним взаимодействия. Первая группа охватывает ряд исгсусственно полученных аналогов тиамина с различ­ ными химическими модификациями строения его молекулы. Ко второй группе 31 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека