достаточное обеспечение этим витамином племенных кур повышает смерт­ ность эмбрионов. В организме вылупившихся цыплят из яиц таких кур огра­ ничены резервы витамина Кь поэтому резко повышена их смертность из-за связанной с этим большой склонности к кровоизлияниям. Цыплятам для под­ держания нормального уровня протромбина необходимо 1-2 мг витамина Кз на 1 кг комбикорма. Если корм содержит витамин Вь то позребность в витами­ не К повышается на 0,4 мг. Витамины, растворимые е воде Витамин Bi Первое упоминание о заболевании (бери-бери), известном сейчас как про­ явление недостаточности тиамина, встречается в древних медицинских трак­ татах, дошедших до нас из Китая, Индии и Японии.Такак! (1887), а затем гол­ ландский врач C.Eijkman (1893-1896), обнаружили неизвестные факторы в ри­ совых отрубях и в некоторых бобовых растениях, предупреждавшие развитие или излечивание болезнь бери-бери. Funk (1924), Wuest (1962) в 1932-1937 гг. очищали и уточняли химическое строение, и только Williams с соавторами (1950) этот фактор синтезировали. Тиамин, или 4-метил-5-р-окси-этил-Ы-(2- метил-4-амино-5-метилпиримидил)-тиазолий, получается синтетически в виде хлористо- или бромистоводородной соли. N NH2 Н S СН з -п^ \ ------- 1Ви тамин В] н^сгH r-C H z— он В кислой среде витамин разлагается только при длительном нагревании, образуя 5-гидрокси-метилпиримидин, муравьиную кислоту, 5-аминометил- пиримидин, тиазоловый компонент витамина и З-ацил-З-меркапто-1-пропанол. Среди продуктов распада витамина в щелочной среде идентифицированы тио- тиамин, сероводород, пиримидодиазепин и др. Получены также сульфат и мо­ нонитрат витамина. Известны соли тиамина с нафталенсульфоновой, арил- сульфоновой, ацетилсерной и эфиры с уксусной, пропионовой, масляной, бен­ зойной и другими кислотами. Особое значение имеют эфиры тиамина с фос­ форной кислотой, в частности ТДФ (тиаминдифосфат), являющийся кофер- ментной формой витамина. Получены гомологи тиамина путем различных за­ мещений у второго (этил-, бутил-, оксиметил-, оксиэтил-, фенил-, оксифенил-, бензил-, тиоалкил-), четвертого (окситиамин) и шестого (метил-, этил-) атомов 29 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека