Повышение эффективности производства мяса птицы связано с разработ­ кой ресурсосберегающих технологий, обеспечивающих максимальную про­ дуктивность птицы при значительном сокращении затрат и использовании без­ отходных технологий. Поэтому вполне оправдан поиск нетрадиционных кор­ мовых добавок, которые по биологической ценности не уступают дорогостоя­ щим биологически активным веществам. В связи с этим большой практиче­ ский интерес представляет желчь птицы, кислоты которой улучшают усвоение жиров. Как показали проводимые опыты, при добавлении куриной желчи в корм птицы, особенно в возрасте до 2-х недель, за счет лучшего усвоения жи­ ров увеличивается прирост живой массы птицы, улучшается качество тушек при снижении затрат корма на выращивание. Для получения желчи на линии потрошения птицы на предприятиях пти­ цеперерабатывающей промышленности организуют рабочее место по сбору желчных пузырей из желоба гидротранспорта потрошения. Собранные желч­ ные пузыри моют холодной водой и измельчают, фильтруя желчь через капро­ новую ткань. Собранную таким образом желчь консервируют поваренной со­ лью из расчета 90 г соли на 1 литр желчи. Консервированную желчь вводят в корм из расчета 5 г сырой желчи на 1 кг корма. Скармливание такого корма цыплятам-бройлерам до 2-недельного возраста увеличивает прирост живой массы на 7 % при снижении расхода корма до 12 % на 1 кг прироста.И спользование ж елчи в рационах цы плят-бройлеров 79 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека