Исследования и производственные испытания показали, что поение брой­ леров в течение 1,5 часов через каждые 1,5 часа католитом способствует по­ вышению живой массы их на 6-10 %, уменьшению расхода корма на прирост живой массы на 4— 16 %, а воды - на 4-5 %, повышению выхода тушек первой категории на 6-12 %. Для поения птицы используют католит с pH < 9,5; ОВП > -750 мВ. Его получают из обычной водопроводной воды. Если же из обычной воды не удается получить католит с требуемыми параметрами, то ис­ ходную воду минерализуют добавлением в нее раствора поваренной соли NaCI. Поить птицу следует только свежеприготовленным (в течение 24 часов) католитом, т.к. он быстро теряет свою активность. Подача католита в поилки из накопительных емкостей осуществляется через запорные вентили самотеком. Доступ птицы к воде осуществляется по общепринятой технологии. В послед­ ние сутки содержания птицы за 19-20 часов до отправки ее на убой поение ка­ толитом прекращают. Перерыв в поении должен быть не менее трех часов. По истечении этого срока птицу поят анолитом с pH = 3-6, ОВП +400 - +900 мВ, с содержанием активного хлора не более 50 мг/л в течение 16 часов для улучше­ ния санитарно-гигиенического качества мяса. Предынкубационная обработка яиц Бактерицидные свойства анолита предполагают его широкое применение как дезинфицирующего вещества особенно при инкубации яиц. Как правило, при инкубации применяются дефицитные, дорогие, не безвредные как для эм­ бриона, так и для персонала дезинфектанты, чаще всего формалин, обладаю­ щий, к тому же, канцерогенными свойствами. Поэтому замена этих веществ электроактивированной водой - дешевым, доступным, экологически безвред­ ным, эффективным средством - актуальна и своевременна. Дезинфицирующий эффект анолита основан на реакции частичного рас­ творения скорлупы и образования на ее поверхности и в порах гипохлоритов кальция, натрия, калия. Это обеспечивает защиту яиц от проникновения мик­ роорганизмов внутрь яиц как при хранении, так и при инкубации на весь пе­ риод формирования эмбриона в яйце. Наиболее распространенным является способ мойки яиц путем погружения их в емкость с католитом с многократ­ ным вертикальным перемещением в течение 3 минут. После мойки произво­ дят дезинфекцию яиц путем погружения их в емкость с анолитом в течение 3 минут. По окончании обработки лотки с яйцами устанавливают в транспорт­ ные тележки и перемещают в холодильные камеры или в инкубационные шкафы. Расход католита и анолита в расчете на 1 яйцо - 30-50 мл каждого раствора. Более предпочтительным является способ обработки яиц путем орошения. Для мойки католитом на 1 яйцо расходуется 10-20 мл раствора. Орошение проводят в специальной оросительной камере из воздушных насадок, создаю­ 73 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека