скорлупой, бесскорлупные и с тонкой скорлупой; двухжелтковые; со смещен­ ной и блуждающей воздушной камерой; подмороженные; с различными пят­ нами под скорлупой; красюк; с оторванными градинками. Допускаются: незначительные отклонения по форме (удлиненные, округ­ лые); незначительные загрязнения скорлупы в виде точек или полос общей площадью не более 3 см2 ; а также такие дефекты скорлупы как мраморность, пояс, немногочисленные известковые отложения. Яйца с двумя и более дефек­ тами (отклонениями) одновременно (например, мраморные и неправильной формы) лучше отбраковать. Инкубировать следует яйца, отвечающие определенным требованиям: Масса яиц для воспроизводства промышленного стада 48-75 г Масса яиц для воспроизводства племенного стада 52-73 г Плотность яйца, (не менее) 1,075 г/см3 Толщина скорлупы, (не менее) 0,33 мм Индекс формы 70-82 % Индекс желтка 40-50 % Содержание в желтке, (не менее): каротиноидов 12мкг/г витамина А 7 мкг/г витамина В2 5 мкг/г Содержание витамина В2 в белке (не менее) 3 мкг/г Кислотное число желтка (не более) 5мг КОН/г pH белка 8,5-9,0 pH желтка 5,8-6,2 Оплодотворенность, (не менее) 90,0 % Вывод цыплят для финального гибрида, (не менее) 75,0 % Перед закладкой на инкубацию яйца сортируют на 3 категории: мелкие (48-57 г), средние (58-65 г) и крупные (66-75 г) в зависимости от возраста кур-несушек. При укладке в лотки следует просматривать на овоскопе яйца неправильной формы, т. е. с невыраженным острым концом с целью правиль­ ной их ориентации - воздушной камерой вверх. После сортировки и укладки в лотки яйца дезинфицируют и при необхо­ димости хранят в холодильной камере в оптимальных условиях. Продолжительность хранения яиц должна составлять не более 5 суток. Для яиц от птицы селекционного стада допускается срок хранения до 10 суток (табл. 12). 41 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека