Рис. 45. Схема размещения оборудования охлаждения бройлеров в линии производи­ тельностью 3000 шт./ч 1 — конвейер потрошения; 2 - устройство для сброса тушек; 3 — шнековый охла­ дитель; 4 - транспортер; 5 - конвейер охлаждения и стекания посторонней воды; 6 - ванна охлаждения; 7 — насос забора воды из ванны охлаж де­ ния; 8 - холодильная машина; 9 - регулирующий вентиль; 10 - испаритель охлаж дения промежуточного теплоносителя; 11 - емкость теплоносителя; 14 - транспортер; 15 - технологические столы; 16 - фильтр для воды а - подача паров фреона на конденсатор; б - подача жидкого фреона; в - подача паров фреона в компрессор; г - подача холодного этиленгликоля; л - подача теплого этиленгликоля; е - подача холодной воды; ж - подача теплой воды 275 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека