84 — ность излишняя, такъ какъ послѣ перваго дождя и мороза соло- ломенная шапка замерзаетъ. Въ послѣднее время началъ распространяться въ нѣкоторыхъ французскихъ заводахъ (въ окрестностяхъ Гама; Vivien: Traite eompl. de la fabr. du sucre, 354) весьма интересный и во многихъ отношеніяхъ весьма практичный способъ сохраненія свекловицы. Извѣстно, что жизненный процессъ въ свеклѣ продолжается еще послѣ выкопки, если только головка и листья не удалены. Пря- мымъ послѣдствіемъ такого процесса является испареніе воды по­ средствомъ листьевъ, а въ окончательномъ результатѣ — большая чистота соковъ, дозволяющая извлекать на Ѵ8 часть больше са­ хара, и уменьшеніе вѣса на 9°/0 въ продолженіи 15 дней. Въ виду этого Т. Midy былъ предложенъ способъ укладки свеклы съ листьями. Выкопанная свекла, безъ предварительной отчистки отъ земли и удаленія листьевъ, укладывается круго­ образно корнемъ во внутрь, а листвой наружу; слѣдующія вер- ствы идутъ такимъ же самымъ образомъ, но съ нѣкоторымъ умень­ шеніемъ радіуса. Свекла въ верствахъ укладывается плотно, чтобы придать кучѣ сколько возможно крѣпости. Съуживая постоянно радіусъ кучи, заканчиваютъ ее свеклой но возможности объеми­ стой и служащей послѣднимъ, связывающимъ звеномъ. Ширина кучи въ основаніи іѴ 2метра. Такимъ образомъ, внутренность кучи становится недостижимой для дождя и солнечныхъ лучей, созрѣ­ ваніе свеклы оканчивается, а листья достаточно защищаютъ ее отъ приморзковъ. Образованіе подобныхъ кучъ, по формѣ и вели­ чинѣ похожихъ на кучи нашего свекловичнаго района, даетъ воз­ можность начать выкопку очень рано, особенно въ мѣстностяхъ, гдѣ мало рабочей силы, или въ годы влажные, когда получается свекла водянистая и съ высокимъ коэффиціентомъ солей. Нема­ ловажную нользу при подобномъ способѣ сохраненія извлекаетъ и хозяинъ, которому остаются собранные въ одно мѣсто листья и головки. При среднемъ урожаѣ одинъ рабочій можетъ накопать и очи­ стить легко полъ-мѣрницы (коробку). Выкопка свеклы посредствомъ машинъ у насъ мало распрр- странева, не вслѣдствіе непрактичности или дороговизны, а прямо вслѣдствіе общей хозяевамъ цѣлаго міра привычкѣ къ извѣст­ нымъ пріемамъ и методамъ, издавна употребляемымъ. Выкопка свеклы машинами, собственно говоря, ограничивается только при- поднятіемъ вверхъ корней въ одномъ или въ двухъ рядахъ. Слѣ­ Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека