3 Порты для привоза колоніальныхъ товаровъ вслѣдствіе того были заперты; Европа осталась безъ сахару. Главная цѣль Напо­ леона I была не допустить привоза хлѣба, а не сахара, и такимъ образомъ ослабить гордый островъ. Извѣстно однакожъ. что вслѣдствіе континентальной системы цѣль достигнута не была. Но нѣмецкая легенда говоритъ дальше, что недостатокъ сахара побудилъ химика Ахарда произвести рядъ изслѣдованій. Даль­ нѣйшее извѣстно. Открытіе сахара въ свеклѣ и затѣмъ развитіе сахарной промыш­ ленности получили свое начало дѣйствительно у нѣмцевъ, но все это съ политическими цѣлями Наполеона I не имѣло ничего об­ щаго. Сахаръ не былъ продуктомъ всеобщаго употребленія, едва извѣстенъ былъ какъ средство лечебное, слѣдовательно и не могло быть никакого стремленія къ удешевленію его производства. Въ 1747 году химикъ изъ Берлина А. Марграфъ (1709— 1782) убѣдился по­ средствомъ научныхъ изслѣдованій, что многія растенія и между ними сахарная свекловица содержатъ сахаръ. Удалось ему добыть, посредствомъ химическихъ пріемовъ, около 6% сахара изъ бѣлой свеклы и 41/2 °/0 изъ красной. Наука не остановилась на этомъ открытіи Возможность полученія сахара на мѣстѣ, изъ растенія, акклиматизированнаго въ нашей полосѣ, была чрезвычайно заманчи­ вой, главное—въ виду высокой цѣны на сахаръ. Казалось, что са­ харъ и будетъ именно ^ философскимъ камнемъ. Другой химикъ, Францъ Карлъ Ахардъ (родился 28 апрѣля 1753, а умеръ 20 апрѣля 1820 г.) возобновилъ изслѣдованіе своего родственника и, пользуясь его указаніями, началъ добывать сахаръ болѣе де­ шевымъ образомъ. Опыты его поощряло правительство, вслѣдствіе чего былъ устроенъ первый _въ Европѣ, заводъ для добыванія са­ хара въ Сипег’ѣ, въ нижней Силезіи, которымъ завѣдывалъ Ахардъ лично до смерти. Успѣхи эти всполошили англичанъ, которые до сихъ поръ пользовались монополіей на сахаръ, и они предложили Ахарду 150 000 франковъ съ условіемъ бросить начатое дѣло; Ахардъ не принялъ предложенія. Два года спустя англичане по­ вторили предложеніе увеличивъ сумму до 600,000 фр , но тоже ничего не успѣли. Въ настоящее время это было бы легче сдѣлать съ любымъ сахароваромъ. Добываніе сахара изъ свеклы быстро распространялось Корре заложилъ первый заводъ въ Австріи возлѣ Strehlen (въ Крайнѣ), а въ 1802 г. въ Богеміи уже существовали сахарные заводы. Сахарная промышленность одновременно почти перешла во * Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека