— 100 женія листьевъ на сахаристость сока, не привели къ положитель­ ной развязкѣ. Равно мнѣніе, поддерживаемое авторитетомъ D-r Stammer’а, о соотношеніи лиственныхъ круговъ къ сахаропровод­ нымъ каналамъ свекловичнаго корня опровергается интересными изслѣдованіями Hugo de Vries (Wachstumsgeschichte der Zucker- riibe). Красноватый налетъ на стебляхъ тоже не служитъ харак­ тернымъ признакомъ сахаристости свеклы. Относительно корня указанія могутъ быть точнѣе. Многіе опыты дозволяютъ руководствоваться слѣдующими положеніями: Свекла на племя, при формѣ конусообразной, грушевидной и мѣшко­ образной или украинской, не должна имѣть боковыхъ развѣтвле­ ній и большихъ группъ мочекъ; кожица должна быть гладкая, не съ замѣтными кругообразными линіями, идущими регулярно почти отъ оконечности корня къ воротнику; цвѣтъ кожицы долженъ быть матовый, едва замѣтно зеленоватый у породъ съ зеленымъ воротникомъ и съ такимъ же розовымъ отливомъ у иородъ съ ро­ зовымъ воротникомъ. Воротникъ долженъ быть не большой, безъ дупла и не выдаваться надъ землею. Мякоть хорошей свеклы подъ ножомъ хрупкая, подъ давленіемъ ногтя трудно подающаяся, цвѣта ярко-бѣлаго—у всѣхъ породъ даже съ зеленымъ или розо­ вымъ воротникомъ. Другіе способы и пріемы обозначенія достоинства свеклы, вы­ бранной на племя, болѣе сложны, а иногда требуютъ отчетливой работы въ лабораторіи. Методъ, способствующій опредѣленію годности посредствомъ испытанія удѣльнаго вѣса по закону Архимеда, какъ не точный, не можетъ быть рекомендованъ, хотя по удобопримѣяимости за­ служиваетъ вниманія. Подходящій къ нему по практичности, но болѣе точный, методъ Суливана состоитъ въ томъ, что сосудъ “съ растворомъ поваренной соли наполняется свеклой, и на сѣмянники избирается только упавшая на дно, остальная же считается непри­ годною. Методъ этотъ основанъ на томъ, что плотность сока и его сахаристость имѣетъ нѣкоторое правильное соотношеніе съ удѣль­ нымъ вѣсомъ свекловичнаго корня. Свекла, взятая для изслѣдова­ нія, должна, быть выращена по возможности въ одинаковыхъ усло­ віяхъ, съ одного клина, съ почвы одинаковаго характера. Посред­ ствомъ этого метода одинъ рабочій можетъ отобрать 1000— 1500 экземпляровъ въ продолженіи 10 часовъ работы. Методы Vilmprm’a, и Violette а основанные на опредѣленіи п л о т ­ н о сти сока, а затѣмъ методъ Ѵітіеп’а, названный методомъ Про - Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека