ПРЕДИСЛОВІЕ. Меня не разъ заставляло думать странное обстоятельство: Россія, особенно-же Юго-Западный край и Царство Польское занимаютъ безспорно первостепенное мѣсто въ свеклосахарной промышленности, а плантаціи свеклы въ губ. Кіевской и По­ дольской принадлежатъ къ громаднѣйшимъ въ мірѣ,— а между тѣмъ у насъ не было ни одного Руководства къ воздѣлыванію сахарной свекловицы! Сокращенный Фюлингъ (Der praktische Riibenbauer) по первому изданію, брошюрка Нейкена и нѣ­ сколько статеекъ разбросанныхъ по журналамъ и газетамъ, было почти все, что по этому предмету сдѣлано. Столкнувшись съ культурой свеклы почти нечаянно, я пожелалъ познако­ миться съ литературой предмета, предполагая, что при науч­ ныхъ основаніяхъ, легко найду практическія указанія, кото­ рыхъ мнѣ недоставало, — но это оказалось невозможнымъ: литературы по интересующему меня предмету несуществовало. Я долженъ сознаться чистосердечно, что мнѣ пришлось учиться обработкѣ свеклы у рабочихъ и досмотрщиковъ. Къ крайнему удивленію я замѣтилъ, что управляющіе фермами и ихъ по­ мощники не имѣли— не только яснаго понятія о культурѣ свеклы, но напротивъ щеголяли какими-то чудовищными взглядами на предметъ, лишенными часто не только научныхъ основаній, но и здраваго смысла. Лекціи рабочихъ указывали по крайней мѣрѣ прямо на дѣло, не пускаясь въ безобразныя разсужде­ нія; эти лекціи пришлось мнѣ не разъ объяснять и пополнять по мѣрѣ возможности. Единственнымъ источникомъ было все сдѣланное по этому предмету за-гравицей. Познакомившись съ Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека