— 95 rial и имѣлись готовыя, довольно соотвѣтственныя, формы: силез­ ская бѣлая, магдебургская, кведлинбургская и изъ французскихъ, какъ превосходный матеріалъ для облагораживанія if скрещива­ н ія— сорта h collet vert и а collet rose. Такимъ образомъ можно положительно утверждать, что въ первыхъ попыткахъ и резуль­ татахъ, полученныхъ по облагораживанію свеклы, лежала и пер­ вая ошибка, которая задачу сахарнаго дѣла — получить достаточ­ ное количество массы и сахара—отодвинула на много дѣтъ назадъ Путемъ, указаннымъ Ѵіітогіп’омъ, нельзя достигнуть желаемаго; въ самой идеѣ, проводимой имъ, лежитъ невозможность. Vilmorin и его послѣдователи, пріискивая опоры въ практикѣ, легко замѣ­ тили, что чѣмъ мельче свекла, тѣмъ она благороднѣе; такимъ образомъ явилась теорія о количествѣ площади, нужной для каж­ дой особи. Всему этому никто и никогда не противорѣчилъ; но такая задача, сколько нибудь удобопримѣнимая во Франціи и Гер­ маніи, при другой обстановкѣ сельскаго хозяйства у насъ стано­ вится почти непримѣнимою. Малая свекла, правда, даетъ много сахара и въ общемъ много массы, но правильныя обработка и копка при нашихъ условіяхъ рабочей силы не мыслимы. Оставляя въ сторонѣ требованія сельскаго хозяина доставить въ заводъ какъ можно больше массы, какъ неосновательныя въ виду общихъ за­ просовъ свекосахарной промышленности, мы тѣмъ не менѣе должны поставить и разрѣшить другую задачу, болѣе соотвѣтствен­ ную нашему свекловичному району и совершенно противоположную настоящей: воспитать сахаристый и объемистый типъ свеклы . Руководящею нитью, какъ всегда, должно быть содержаніе са­ хара въ свеклѣ, но процентное содержаніе сахара имѣетъ свою физіологическую границу; эта граница, этотъ максимумъ намъ еще неизвѣстны; но, увеличивая массу свеклы, при теперешнемъ про­ центномъ содержаніи сахара, можно значительно увеличить его ко­ личество. Это легко зидно изъ разсчета. Отъ нородъ Vilmorin’a при содержаніи сахара, по поляризаціи, въ 16°/о и при другихъ . соотвѣтственнымъ числахъ, при урожаѣ въ 30,000 кил. на десятину, можно разсчитывать на полученіе около 10°/о кристаллическаго сахара, — слѣдовательно съ десятины: 30,000 кил. х 10 0 л л _— —“jo6 ---------- = 3,000 кил. сахара. Пол ожимъ, что объемистая русская свекла будетъ ниже Vilmo­ rin’a достостоинствомъ и дастъ кристаллическаго сахара только 8°/0, но, превышая Vilmorin’а количествомъ урожая, дастъ на десятину 40,000 кил. массы. Тогда получится: — Q - Q ^ -Q ^ -8 - = 3,200 кил. са- Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека