Современная система оценки общей питательности кормов 37 Таблица 9 Скорость синтеза и распада белка мышц у бройлеров, % в сутки (цит. по Баттери П. Дж. и др.) ПоказательРазмах показателей при 4 вариантах кормления, % от массы мышц Грудные мышцы: синтез 15,7...48,4 распад 9,2...15,6 разница +3,6...+32,8 Ножные мышцы: синтез 16,5. ..35,9 распад 10,3...15,0 разница +3,6...+20,9 Таблица 10 Скорость синтеза и распада белка при кормлении цыплят комбикормами с дефицитом лизина Группа Показатель опытная контрольная (ПК) (лизина на 50 % ниже нормы) Ножные мышцы: уровень синтеза, % в сутки 21,6+2,5 20,3+1,5 уровень распада, % в сутки 9,0 19,1 различие + 12,6 + 1,2 протеин:РНК 58,2+2 63,2+2 Грудные мышцы: уровень синтеза, % в сутки 25,6+2,5 24,3+2,2 уровень распада, % в сутки 9,9 22,0 различие +15,7 +2,3 протеин:РНК 58+5 63+2 При дисбалансе рационов происходит распад полисом и накопление субъе­ диниц, в которых активация рибонуклеаз вызывает распад РНК. Следователь­ но, снижение уровня поступления аминокислот вызывает ускоренный распад РНК и, наоборот, распад ее уменьшается при повышении уровня аминокислот в рационе. Обзор работ по влиянию обеспеченности аминокислотами на синтез белка в клетках (Клеменс М. И. др.) свидетельствует об избирательном распаде оп­ Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека