Биологически активные вещества345 пучестью и не слеживаться. Препараты биологически активных веществ долж­ ны быть достаточно измельчены и совместимы. Так, например, иногда вместо сернокислого марганца или окиси марганца в премикы добавляют марганцово­ кислый калий, забывая о том, что последний является сильнейшим окислите­ лем, особенно при доступе влаги. В результате такой добавки каротиноиды, витамины А,Д, Е и К разрушаются почти полностью. Во многих странах отказались полностью от применения сернокислых со­ лей микроэлементов, содержащих 5— 7 молекул кристаллизационной влаги как нетехнологичных и наиболее агрессивных, оказывающих при неблагоприят­ ных условиях хранения разрушающее действие на витамины. Предпочтение отдается углекислым солям и окислам. При необходимости применения серно­ кислых солей используют их моногидраты. Йодистый калий, неустойчивый в присутствии окислителей и несовместимый с большинством солей микроэлементов, обязательно стабилизируют (обычно применяется стеарат кальция), можно использовать и йодистую медь. Микроэлементы включают в состав премикса путем ступенчатого смеши­ вания. Несовместимые добавки, как правило, вводят в премикс в защищенной или стабилизированной форме. В нормальных условиях хранения и производства достаточно устойчивыми считают витамины А, Д, Е (стабилизированные формы), В2 , В5 , холинхлорид, метионин, соли микроэлементов. Чувствительны к условиям хранения вита­ мины В3 , К, В і 2, йодистый калий и некоторые антибиотики. Отрицательно влияют на сохранность некоторых компонентов концентрации жидкого холин- хлорида, хотя сам он устойчив. Особое внимание при производстве премиксов необходимо уделять усло­ виям хранения и упаковке продукта, предохранению его от избыточного ув­ лажнения. При нормальных условиях хранения, когда влажность не превышает 10%, существенных изменений активности витаминов в премиксах в течение 5-6 месяцев хранения не наблюдается. При условии достаточного измельчения наполнителя и микродобавок ус­ тойчивая гомогенная смесь образуется только после тщательного 20-25- минутного смешивания. В этом случае не столько важен тип смесителя, сколь­ ко величина частиц наполнителя и микроэлементов, а также скорость враще­ ния барабана, шнека ротора. При слишком быстром вращении частицы плохо распределяются, так как начинает действовать центробежная сила. Если гото­ вят премикс с содержанием всех биологически активных веществ, то вначале смешивают витамины и аминокислоты с наполнителем, а затем уже в смесь вводят соли микроэлементов. В состав включают лишь проверенные и разре­ шенные для использования препараты. Рецепты премиксов постоянно совер­ шенствуют с учетом новейших достижений науки в области кормления птицы, технологии содержания и уровня продуктивности, а также с учетом производ­ ства и использования новых биологически активных препаратов. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека