12 Кормление сельскохозяйственной птицы птицы протекает с более длительными интервалами. Эти так называемые дви­ жения покоя совершаются у кур не чаще одного раза в минуту. У петухов эти сокращения отличаются более высокой интенсивностью. Перистальтические волны начинаются у переднего конца железистого желудка и проходят через верхний промежуточный мускул. Другие перистальтические волны начинают­ ся в конце желудка и проходят через вентральный промежуточный мускул. Ритмические движения мускульного желудка совершаются в две фазы. Вначале с большой силой сокращаются оба главных мускула, расположенных асимметрично друг против друга. Это вызывает продольное смещение и вра­ щение мускулов относительно друг друга и, как следствие, сужение просвета и сближение обеих трущихся поверхностей. Синхронное сокращение обоих главных мускулов сдавливает содержимое и с большой силой спрессовывает его. Часть содержимого в результате этого размалывается, перетирается и раз­ давливается, другая же его часть под действием повышенного давления пере­ мещается в слепые мешки, образующиеся при расслаблении промежуточных мускулов. Для второй фазы характерно сокращение промежуточных мускулов при одновременном расслаблении главных мускулов. Это вызывает расшире­ ние просвета и обратное перемещение содержимого слепых мешков в про­ странство между трущимися поверхностями кутикулы, расположенными в зоне главных мускулов. Во время этого цикла сокращений совершается обмен содержимым между железистым и мускульным желудком. После 2-5 циклов содержимое переходит в двенадцатиперстную кишку. Частота и интенсивность постоянно повторяющихся циклов сокращений обеих пар мускулов отличаются высокой приспособленностью к количеству и консистенции содержимого. После скармливания твердых ячменных зерен давление в мускульном желудке доходит до 160 мм рт. ст. При скармливании пшеничных зерен давление падает до 80— 100 мм рт. ст. При поедании же мяг­ кого корма отмечается совсем незначительное повышение давления. У кур цикл сокращений мускульного желудка продолжается в среднем 20 секунд. Продолжительность каждого отдельного сокращения главных и промежуточ­ ных мускулов составляет 2-3 секунды. У гусей во время сокращения главных мускулов в мускульном желудке создается внутреннее давление до 265-286 мм рт. ст., у уток - примерно 180 мм рт. ст. После длительного голодания и во вре­ мя линьки сокращения железистого и мускульного желудков становятся замед­ ленными и нерегулярными. Моторика желудка птицы характеризуется определенным автоматизмом , который обеспечивается нервным сплетением, связанным со всеми мускуль­ ными волокнами. Волокна его разветвляются также в стенке железистого же­ лудка и верхней части тонкого отдела кишечника. Это разветвление указывает на существование автоматизма и согласованность моторных процессов на дан­ ном участке пищеварительного тракта. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека