92 дываютъ на другое сухое мѣсто при чемъ папуши верхнія кладутъ въ нижній рядъ, а нижиія въ верх­ ній. Такая перекладка продолжается до тѣхъ норъ, пока табакъ получитъ изжелта каштановый цвт/гъ и пріятный запахъ. Въ амерсФортскомъ табакъ ста­ раются сохранить зеленый цвѣтъ. Тщательный осмотръ кучи , сложенной для вторичною броженія . § 102. Второе броженіе продолжается отъ І до 8 и 12 дней, смотря по погодъ , въ продолженіе которыхъ должно непремѣнно каждый день осма­ тривать тщательно табачную кучу, опускать руку между рядовъ и если замѣченъ будетъ сильный жаръ, то немедленно снимать гнетъ и кучу разво­ рачивать. Не мѣшаетъ даже, если бы замѣчено бы­ ло присутствіе сырости и гнили въ папушахъ, раз­ вѣшивать папуши въ сухомъ мѣстѣ и дать имъ остыть и просохнуть и за тѣмъ снова складывать въ кучу для продолженія вторичнаго броженія. При второмъ броженіи табачные листья полу­ чаютъ, окончательно свой золотистый цвѣтъ и прі­ ятный вкусъ. Въ Америкѣ самымъ важнымъ дѣйствіемъ въ обработкѣ табака считается вторичное броженіе, потому что у нихъ табакъ складывается въ кучу не въ папушахъ, а на стебляхъ, которые съ тру­ домъ высыхаютъ и, при совершенной сухости листьевъ , сохраняютъ еще много сока и тѣмъ возбуждаютъ быстрое броженіе, доходящее иногда до возгорѣыія кучи. Листья обрываются только по­ слѣ сего вторичнаго броженія, сортируются, высу- Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека