— 91 — части, чтобы пустить воздухъ въ внутреннюю часть тюка; иначе хмѣль перегоритъ или сопрѣетъ. Для болѣе удобнаго изслѣдо­ ванія внутреннихъ частей большихъ тюковъ въ нихъ запускают­ ся тонкія гладкія папки, которыя легко можно вытащить и но температурѣ и влажности оныхъ убѣдиться въ состояніи това­ ра. Хорошо засушенный тюковой хмѣль сохраняется годъ, но къ концу этого срока качества его понижаются съ удивитель­ ною быстротою и цѣнность упадаетъ на половину. 37. П ре с с о в л и і е х м ѣ л я . Громоздкость хмѣлевыхъ тюковъ и быстрая порча находяща­ гося въ нихъ товара заставила владѣльцевъ поискать болѣе удобнаго способа тюкованія и сохраненія хмѣля и таковой Ан­ гличане нашли въ прессованіи. Прессованіемъ заниматься од­ нако не можетъ мелкій производитель по причинѣ дороговизны прессовыхъ снарядовъ. Даже рѣдко крупные производители за­ нимаются сами прессованіемъ и предоставляютъ эту работу тор говцамъ хмѣлемъ и пивоварамъ. Находящійся въ торговлѣ хмѣль по причинѣ влажности и пораженія грибами не можетъ непо­ средственно идти въ прессованіе, а долженъ подвергнуться вторичной сушкѣ и осѣренію. Вторичная сушка продолжается часовъ 6 при 30—35° Р. Въ концѣ сушки сжигаютъ отъ % — 7 , ф4 сѣры на нудъ хмѣля и запираютъ овинъ. Проникнуть ту­ да теперь нельзя: угаръ отъ угля и сѣрныхъ паровъ душитъ человѣка; спустя нѣкоторое время, когда воздухъ очистится н жаръ упадетъ, отворяютъ овинъ, вынимаютъ еще теплый хмѣль и разстилаютъ его для совершеннаго охлажденія на чер­ дакъ около пресса. Выходящій послѣ осѣренія изъ овина хмѣль вовсе нс хрупокъ и нс ломокъ, но довольно мягокъ и эласти­ ченъ и даже мягче, чѣмъ обыкновенный сухой хмѣль; онъ мо­ жетъ подвергаться прессованію немедленно послѣ охлажденія. Одно изъ лучшихъ сушильныхъ и прессовальныхъ заведеній въ Россіи принадлежитъ вышеупомянутому Елисею Діевпчу Ка­ пустину изъ деревни Алексѣевской. Елисей Дісвичъ ведетъ об­ ширную торговлю хмѣлемъ въ Россіи я товаръ его идетъ даже за границу йодъ маркою Е. Д. К.., какъ извѣстный по добро- совѣстностп упаковки п по качествамъ самаго продукта. Въ его овинѣ хмѣль можно подвергать вторичной сушкѣ н осѣренію до 20 пудовъ, по 4 смѣны въ сутки, слѣдовательно до 480 луд. въ недѣлю. Прессъ состоитъ изъ квадратной трубы Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека