— 83 — На второй день разстилаютъ хмѣль на покрытыя полотномъ дос^ ки или переноситъ въ снабженные парусинными полками чер­ даки разсыпая слоями вышеозначенной толщины; перешевелп- ваютъ его раза по три ежедневно и черезъ дня 3 — 4 получа­ ютъ полусухой хмѣль, который складываютъ слоями до 1 / 4 ар* шипа толщины н продолжаютъ какъ и прежде перевертываніе. Спустя недѣлю хмѣль дѣлается обыкновенно совершенно су­ химъ (Lufltrocken) п можетъ быть сложенъ въ гребни значитель­ ной толщины, которые однако еще ежедневно перевертываютъ прп чемъ изслѣдываютъ рукою состояніе внутреннихъ частей и если окажется потъ или пагрѣваніе, то немедленно разбираютъ и пересушиваютъ такія. Во избѣжаніе всякой опасности отъ на- грѣванія, хмѣль складываютъ еще на нѣкоторое время въ куч­ ки значительной вышины, но все-таки постоянно наблюдаютъ ихъ состояніе п въ концѣ концовъ набиваютъ въ мѣшки. Въ Баваріи и Богеміи способъ супгкп почти такой же нри сквозномъ вѣтрѣ на чердакахъ, на полкахъ и въ подвижныхъ ящикахъ съ полотнянымъ дномъ. Предварительной сушки въ хмѣльникахъ не производится. Приспособленные къ сушкѣ хмѣ­ ля чердаки снабжены многими слуховыми окнами, которыя от­ воряютъ, чтобы проходилъ сквозной вѣтеръ, и запираютъ въ дождливую погоду п ночью, чтобы защитить хмѣль отъ дѣй­ ствія сыраго воздуха. Полагаютъ, что высокое качество хмѣля въ Спальтѣ большею частью зависитъ отъ особенно тщательной сушки безъ искусственной теплоты. Рядомъ съ воздушною сушкою въ послѣднее время возникли нѣкоторые способы сушки посредствомъ нагрѣтаго воздуха; они встрѣчаются преимущественно на материкѣ западной Европы, Одинъ изъ простѣйшихъ и удобнѣйшихъ способовъ — кажется способъ гогенгеймскій, введенный Стомапомъ (Stohmann) п опи­ санный въ Musprat’s Chemie in Anwendung auf Kiinste und Gewerbe. s. 734, ф. 150. Въ первоначальной простотѣ сушка по его способу состояла изъ ящика значительнаго размѣра покрытаго рѣдкимъ полотномъ, на которое насыпался хмѣль слоемъ до 4 вершковъ толщипы. Внутрь ящика при помощи вентилятора вво­ дился воздухъ нагрѣтый до 36° R. Въ послѣдствіи гогенгеймская сушильня подверглась слѣдующимъ улучшеніямъ: на стоячемъ ящикѣ 12' ширины и 30' длины ставятся поперегъ его подвиж­ ные ящики съ часто-сѣтчатымъ дномъ 3' ширины, 6' длины и 4 вершк, вышины Ящики рыхло наполняются сырымъ хмѣлемъ 6* Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека