80
дится никакого преждевременнаго обрѣзыванія зеленыхъ пле
тей до совершеннаго засыханія оныхъ. На двухлѣтнихъ хмѣль-
никахъ, дающихъ немного сережекъ, рѣжутъ только плодонос
ныя вѣтви и верхушки растенія, а главная часть растенія усѣ
янная листьями остается на корнѣ. Обрѣзанныя верхушки сни
маются посредствомъ представленнаго на (фиг. 26) вило-кючка.
На взрослыхъ хмѣльникахъ плоды безпощадно собираются съ
цѣлаго растенія, обрѣзывая плети на разстояніи 1 —2 аршпновъ
отъ земли, чѣмъ выше, тѣмъ лучше, и оставшійся на корнѣ ко
нецъ, для предупрежденія его ломки и вытеканія сока, связыва
ютъ въ узелъ; потомъ поднимаютъ жерди руками или рычагомъ
(фиг. 17) и передаютъ с войн и особымъ людямъ, которые разрѣ
заютъ оныя на болѣз удобныя для дальнѣйшей обработки ча
стицы. Одипъ человѣкъ въ день можетъ поднять столько свои-
ней, сколько ихъ въ состояніи разрѣзать двое рабочихъ н ощи
пать шестеро въ тотъ же промежутокъ времени. Щи пальщи
ки—большею частью дѣвочки ы мальчики—захватываютъ сереж
ки за стебельки указательнымъ и большимъ пальцами и отрыва
ютъ оныя съ стебельками длиною въ % —% вершка, при чемъ
избѣгаютъ всякой посторонней примѣси какъ напримѣръ листь
евъ, кусочковъ плетей, мочалъ отъ подвязокъ и проч.
Гдѣ хмѣль собирается тщательно, тамъ производится при
сощииываніп и сортировка его: зрѣлыя, покраснѣвшія, или
иначе попорченныя сережки собираютъ особо, къ нимъ при
соединяютъ оброненныя и смятыя при обработкѣ сережки.
Везъ такой разсортировки никогда не получается продукта
перваго качества; незначительная примѣсь браковки можетъ ис
портить всю партію. Мѣстами сощипываніе производятъ прямо
въ полѣ; въ другихъ мѣстахъ возятъ хмѣль домой н произво
дятъ эту работу подъ навѣсомъ. Иногда нѣсколько щипал мцп-
ковъ работаютъ при общей большой корзипѣ, покрытой извну-
три полотномъ, чтобы не терять лупулина; иногда сощипыва
ютъ въ небольшія посудины и йотомъ пересыпаютъ хмѣль въ
общее вмѣстилище.
Для снятія хмѣля необходимо выбирать ясные дин и по на
чинать сбора прежде, чѣмъ обсохнетъ роса. Мокрый отъ дож
дя или росы хмѣль скорѣе, бурѣетъ. Бурый хмѣль идетъ ап без
цѣнокъ; его конечно можно подкрасить снаружи сѣрными пара
ми (смот. сушка хмѣля), но потерянныхъ качествъ возвратить
нельзя.
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека