— 79 — ду то обстоятельство, что плоды этихъ растеній, противуположно напримѣръ ягодамъ земленики, мало измѣняютъ наружный свой видъ при созрѣваніи. Признаки зрѣлости хмѣля довольно тон­ ки, но'тѣмъ менѣе доступны тщательному наблюденію: если цвѣтъ сережки хмѣля зеленаго сорта переходитъ отъ зеленаго въ свѣтлозеленый или желтоватый цвѣтъ и лупулиновые пузырь­ ки при основаніи прицвѣтниковъ или перьевъ вполнѣ развиты, а если сверхъ того встрѣчается твердыя, глянцевитыя побурѣв­ шія сѣмена въ завязи и сережки обнаруживаютъ ароматическій запахъ и нѣкоторую липкость при сдавливаніи ихъ между паль­ цами, то все эти факты есть признаки зрѣлости. Желтоплодныя видоизмѣненія перемѣняютъ цвѣтъ отъ зеленоватаго до свѣтло- желтаго и если у сережекъ бурѣютъ немного по краямъ листоч­ ки, (прицвѣтники, перья) то пора начать жатву. Остальные при­ знаки зрѣлости такіе же, какъ и у зеленаго хмѣля. Если хмѣль оставлять далѣе на жерди, то онъ перезрѣваетъ, сережки кра­ снѣютъ и тратится часть лупулина, при чемъ качество, видъ н цѣнность хмѣля понижается. Время, въ которое созрѣваетъ обыкновенно въ средней Рос­ сіи ранній хмѣль есть вторая половина августа; поздній же хмѣль созрѣваетъ въ половинѣ сентября. Время зрѣлости впро­ чемъ точнѣе опредѣлить нельзя, потому что оно находится въ зависимости отъ метеорологическихъ условій. 3 1 . С боръ хм ѣ ля . При сборѣ зрѣлаго хмѣля всѣ хмѣлеводы поступаютъ доволь­ но варварскигъ образомъ: обрѣзываютъ еще зеленое полное со­ комъ растеніе'близь его основанія. Вслѣдъ за обрѣзываніемъ, час­ то вытекаютъ <слезы> т.-е. кровь растенія. Если хмѣль переноситъ такія операціи безъ особеннаго поврежденія, то это единствен­ но благодаря своей живучести. Какой ужасъ произвелъ бы подобный поступокъ относительно другихъ плодосныхъ нашпхъ растеніи напр. смородины и земляники, еслибы мы при сборѣ пло­ довъ снимали и листья! Но привыкнувъ къ обычному способу сниманія плодовъ хмѣля, мы не жалѣемъ растенія. Правда что всякій другой способъ снимки хмѣля безъ листьевъ при обыкно­ венной нашей методѣ разведенія этаго растенія на высокихъ жердяхъ былъ-бы затруднительнымъ. Разумѣется, что въ однолѣтнихъ хмѣльникахъ не произво- Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека