102
а на каждый центнеръ солода для крѣпкаго англійскаго пива
идетъ по 3 ф. хмѣля; для баварскаго по 2 ф., а для легкаго
пива по 1 ф. Положивъ среднимъ числомъ по 3 ф., нужно бу
детъ 800,000 центнеровъ хмѣля для удовлетворенія требованія
европейскихъ заводовъ, и 130.000 (вѣроятно до 150.000) для
американскихъ; всего отъ 930.000 до 950.000 центнеровъ, а
можетъ быть и до милліона. Извѣстно, что употребленіе пива
отъ года въ годъ увеличивается.
Прямыхъ указаній на статистическую сторону русскаго хмѣ
леводства къ сожалѣнію имѣется очень немного, изъ нихъ наи
важнѣйшія собраны въ концѣ пятидесятыхъ годовъ Желѣзно
вымъ. Въ началѣ семидесятыхъ годовъ, по порученію Статисти
ческаго комитета, гуслицкое хмѣлеводство изслѣдовалъ г. Ар
денскій; о своихъ изслѣдованіяхъ, онъ, хотя и писалъ, но сколь
ко мнѣ помнится, не кончилъ. Статья его помѣщена въ «Мос
ковскихъ Губернскихъ Вѣдомостяхъ», которыхъ къ сожалѣнію
я не имѣю подъ рукою. Ежегодники министерства финансовъ
даютъ нѣкоторыя свѣдѣнія о вывозкѣ хмѣля съ 1859 по 1870
годъ, выраженныя въ денежной суммѣ; но къ сожалѣнію тамъ
ничего не говорится о вѣсовомъ количествѣ. Указывается
тамъ также число пивоваренныхъ заводовъ; въ 1869 году
ихъ было 1450; 46 изъ нихъ варили также и медъ. Но сколь
ко варилось именно пива и сколько употреблено солода —
неизвѣстно. Этотъ недостатокъ пополняетъ «Статистическій
Временникъ» съ 1863—1864 г., онъ представляетъ данныя, вы
численныя по акцизному сбору. Изъ офиціальныхъ источниковъ
лучшій «Виды внѣшней торговли министерства внутреннихъ
дѣлъ», гдѣ находятся свѣдѣнія о ежегодномъ вывозѣ и от
пускѣ хмѣля въ теченіе многихъ годовъ, но о всей массѣ про
изводства не упоминается. Если къ упомянутымъ источникамъ
присоединить тѣ немногія свѣдѣнія, которыя я успѣлъ собрать
во время моего краткаго пребыванія въ Гуслицахъ самъ, то вотъ
и весь статистическій матеріалъ, находящійся въ моемъ распо
ряженіи. Понятно, что безъ нѣкоторой боязни нельзя браться
за статистику хмѣлеводства въ Россіи.
Хмѣль есть хозяйственное растеніе весьма распространенное,
мѣстами дикорастущее или одичавшее, встрѣчающееся во всѣхъ
губерніяхъ Россіи и большей части Сибири, но о хмѣлеводствѣ
ъ деревняхъ и имѣніяхъ лишь для собственнаго продовольствія
*Ъсь нѣтъ и рѣчи; въ моемъ описаніи, я буду имѣтъ въ виду
Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека