8 только посредственнаго достоинства. Кромѣ этого, для раз­ веденія виноградниковъ мы обыкновенно выбираемъ такія лозы, которыя даютъ намъ наибольшій урожай, а не обра­ щаемъ почти никакого вниманія на качества плодовъ. Что касается собственно до винодѣлія, то всякій не­ вольно останется съ непріятнымъ чувствомъ, посѣтивши, въ эпоху сбора винограда, подвалы винодѣльцевъ или же вино­ градники , гдѣ собранные грозды съ пренебреженіемъ остав­ ляются подъ открытымъ небомъ, гдѣ вино и бродитъ. Увидѣвши такое обращеніе съ столь нѣжнымъ плодомъ, перестанешь удивляться, отчего у насъ вина по большой части плохаго качества. А между тѣмъ наша страна, по своимъ климати­ ческимъ условіямъ и добрымъ качествамъ почвъ, по своему географическому положенію (между 44 Ѵ2 и 50° с. широты), способна производить отличнѣйшія вина, что подтверждаютъ виноградники южнаго берега Крыма и нѣкоторые — юго- восточной Бессарабіи, гдѣ владѣльцы тщательнѣе ухажи­ ваютъ за виноградомъ, и съ большею осмотрительностію и искусствомъ занимаются винодѣліемъ. Подъ этою же широтою расположены лучшіе виноград­ ники Франціи: на Золотомъ берегу Марны (Marne), въ Бордо (Bordeaux), въ Шампани (Champagne), въ Бургундіи, на бе­ регу Мозеля (Moselle), и Нижне-Рейнскіе. Вина изъ этихъ виноградниковъ наиболѣе уважаются, а между-тѣмъ пре­ восходными своими качествами они обязаны умѣнію воздѣ­ лывать виноградъ, а еще болѣе, можетъ быть, искусству вино­ дѣлія,— искуству, которымъ наши винодѣльцы пренебрегаютъ. Почему же подъ одинаковою широтою у насъ, не про­ изводятъ хорошихъ винъ? Правда, почвы наши отличны отъ почвъ Франціи; но неужели онѣ однѣ могутъ быть причиною Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека