Современное состояние и перспективы развития сахарного производства в России ГО сахара напрямую связано с уровнем сахара в крови, однако это не соответ­ ствует действительности и, более того, скрывает вред, наносимый здоровью человека употреблением сахарозаменителей. В результате такой дезинфор­ мации покупатели делают неосознанный выбор чаще всего в пользу про­ дуктов, содержащих сахарозаменители. Только в последние годы благодаря усилиям мировых некоммерческих организаций на рынке сахара, таких как Международная организация по сахару (МОС), Сахарная ассоциация (Sugar Association) США, Ассоциация сахаропроизводителей государств — участни­ ков ТС (ныне — ЕАЭС) и Союза сахаропроизводителей России, сознание на­ селения медленно стало меняться в сторону выбора натурального сахара в ка­ честве ингредиента пищевой продукции. Тренды ры нка сахара. Подводя итоги, можно констатировать, что в разви­ тии рынка сахара и его побочных продуктов в России прослеживаются следу­ ющие важнейшие тренды; — обеспечение сахаром собственного производства не менее 80% от уров­ ня годового потребления в соответствии с принятой «Доктриной продоволь­ ственной безопасности России»; — поддержание цен внутреннего рынка на уровне, защищающем его от не­ контролируемого импорта сахара с мирового рынка; — снижение потребления натурального сахара за счет замещения его бо­ лее дешевыми сахарозаменителями; — развитие экспортных рынков побочных продуктов — гранулированно­ го свекловичного жома и мелассы; — усиление направленности на производство собственных продуктов глу­ бокой переработки сахарной свеклы и побочных продуктов; — усиление роли России в рамках ЕАЭС и доли ЕАЭС в рамках СНГ; — ограничение доступа сахара по демпинговым ценам из стран СНГ; — продолжение тренда сокращения объемов импорта сахара в режиме свободного таможенного склада без уплаты таможенных пошлин; — сохранение изъятия сахара из перечня товаров беспошлинного ввоза в рамках договоров о зоне свободной торговли; — экологизация свеклосахарного подкомплекса; — снижение уровня импортозависимости (текущий уровень — 81%); — приоритетное развитие собственной базы семеноводства; — глубокая переработка обессахаренной мелассы с получением бетаина; — наращивание объемов экспорта мелассы из южных регионов страны. 393 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека