ОАО «АК «ТОМСКИЕ МЕЛЬНИЦЫ» Е .Л . Р у б ц о в , г е н е р а л ь н ы й д и р е к т о р О А О « А К « Т о м с к и е м е л ь н и ц ы » , з а с л у ж е н н ы й р а б о т н и к п и щ е в о й и н д у с т р и и Р Ф В ЕХИ БОЛЬШОГО ПУТИ На протяжении многих веков нали­ чие хлеба на столе считалось призна­ ком достатка и благополучия. В связи с этим мельница, где получали муку, иработавший на ней мельник приобре­ тали особую значимость. Какие бы пе­ ремены ни происходили, забота о хлебе насуш;ном всегда была на первом плане. Томские купцы отлично понимали это и не жалели средств на закупку самого современного оборудования. В апреле 1907 г . заработала первая паровая мельница купца Фуксмана мощностью 40 т/сутки, а в 1913 г . рядом была построена мельница купца Кухте- рина мощностью 48 т/сутки. Уже в 1912 г . в книге И. Фрейдина и Ф . Гавровского «Торговля и промыш­ ленность» (Томск, 1912 г., с. 41) отме­ чалось, что «местная крупчатка име­ ет хорошую репутацию на сибирском рынке. Она ценится благодаря высоким качествам продукта и технике произ­ водства выше муки соседнего Алтай­ ского региона». На международной вы­ ставке в Париже в 1914 г . томская мука получила Гран-при. В мае 1920 г . обе мельницы были национализированы. Переход в но­ вую собственность сказался на про- 327 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека