56 Изъ приведенныхъ данныхъ видно, что скотъ въ Германіи по вѣсу значительно тяжелѣе французскаго скота. Удойность коровъ въ Германіи должна быть очень значительна, составляя, вѣроятно, 160— 170 вед. молока въ годъ. Для Англіи, гдѣ скотъ не худшаго, а скорѣе лучшаго качества, мы, на основаніи англійскихъ дан­ ныхъ, взяли удойность въ 18 гект. съ коровы = 146 вед., ту же цифру мы беремъ и для Германіи. На жителя приходилось въ годъ по 29,3 вед. молока, и несмотря на эту чрезвычайно высокую цифру, Германія имѣла излишки привозовъ надъ вывозами. Но нѣмцы, какъ общеизвѣстно, потребляютъ очень много молока, и бутер­ броды ихъ, подаваемые на желѣзнодорожныхъ станціяхъ, дѣйствительно намазаны масломъ, тогда какъ у насъ его берегутъ. Торговля Германіи будетъ видна изъ слѣдующихъ данныхъ. Привозы и вывозы Германіи по суммамъ были слѣдующіе: Года. 1893 1894 1895 1896 1897Молочные ] Привозы. Т ы с я 12.832 11.846 11.427 11.921 14.914продукты. Вывозы. ч ъ р у б л е 9.786 8.801 7.876 8.611 5.422Излишки при­ возовъ надъ вывозами, й. 3.046 3.045 3.551 3.310 9.492 Въ среднемъ . . . 12.588 8.099 4.489 Излишки привозовъ надъ вывозами были особенно значительны въ 1897 г., въ среднемъ они меньше бельгійскихъ. Вывозы изъ Германіи молочныхъ про- дуктовъ идутъ сокращаясь. Довольно значительныя количества молока, какъ видно изъ слѣдующихъ цифръ, Германія получаетъ изъ Россіи. Всего было привезено молока въ Германію, въ томъ числѣ изъ Россіи: Общіе при­ Въ томъ числѣ возы молока. изъ Россіи. Года. Т ы с я ч ъ п у д о в ъ . 1893 798 28 1894 987 61 1895 979 73 1896 620 76 1897 576 92 Въ 1896 г. участіе Россіи въ < снабженіи молокомъ Германіи составляло 12,2% , въ 1897 г. 16%. Главныя количества молока поступали въ Германію изъ Австро-Венгріи и Швейцаріи. Общіе привозы въ Германію масла и сыра и наше участіе въ этихъ привоз ахъ представляются въ слѣдующемъ видѣ: Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека