— 46 — Разница въ числѣ коровъ въ Даніи, Финляндіи и т. д. и у насъ бросается въ глаза, а такъ какъ въ другихъ русскихъ губерніяхъ число коровъ еще меньше, чѣмъ въ приведенныхъ здѣсь, то естественно, что молочныхъ продуктовъ могло хва­ тать лишь для внутренняго потребленія и что пока мы не увеличимъ число коровъ въ нашихъ стадахъ, до тѣхъ поръ о вывозѣ за границу въ серьезныхъ количествахъ и думать нельзя, такъ что, хотя скотоводство и должно-бы являться однимъ изъ главныхъ источниковъ благосостоянія населенія, оно до сихъ поръ занимаетъ лишь очень незавидное мѣсто. Сыроваренъ и молочныхъ у насъ въ Россіи конечно довольно много,, но число заводовъ болѣе крупныхъ не велико; по оффиціальной статистикѣ число заводовъ, суммы производительности заводовъ и число рабочихъ, по годамъ, были: Года.число заво­ производ. въ число рабо­ довъ тыс. руб. чихъ г). 1 880 153 429 413 1885 213 728 580 1890 262 1.317 975 1896 485 3.617 1.919 Тогда какъ число заводовъ за показанные годы утроилось, сумма производи­ тельности увеличилась почти въ 9 разъ, а число рабочихъ въ 4 7 3 раза. Но что значитъ сумма въ 3,6 милл. рублей для государства, какъ Россія, въ особенности, если вспомнить, что въ Новой Зеландіи при населеніи въ 743 тыс. жителей маслодѣльные и сыроваренные заводы производили продуктовъ на 4,7 милл. руб., то есть по 6 руб. 30 к. на жителя. Изъ всего сказаннаго можно догадаться, почему наши вывозы за границу не могутъ достигнуть большихъ размѣровъ. Дѣйствительно, наши торговые обороты по вывозу и привозу молочныхъ продуктовъ представляются въ слѣдующемъ видѣ. Было вывезено и привезено по суммамъ: Въ среднемъ. Года. 1883 -87 1888-92 1893-97В ы в о зы . П р В ъ тысячахъ Масла и сыра. Творогу и F сметаны.. 3.255 — 2.041 4.703 ' — 2.025 4.069 6 1.414и в о з ы. рублей. Излишки вы­ возовъ над’ приводами. 1.214 2 ) 2.768 2.661 Сравнительно съ 1 888— 92 гг. наши вывозы въ 1893— 97 гг., точно такъ же, какъ и наши привозы, сократились. Излишки вывозовъ надъ привозами также сократились. Въ приложеніяхъ (таблица 8) читатель найдетъ подробную таблицу, въ кото­ рый вывозы и привозы показаны и по количествамъ и погодамъ. Усиленіе вывозовъ въ 1897 г. объясняется усиленіемъ вывозовъ сибирскаго масла. * * ) * ) Торгово-Промышленная Россія 1899. Изд. М. Ф. * ) Обзоры Внѣшней Торговли Россіи за разные года. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека