31 П р и в о з ы В ы в 0 3 ы масла сыра масла сыра Года. т ы с я ч ъ п у д 0в ъ . 1874-83 въ среднемъ 12 474 132 158 1884-93 . 19 561 216 315 1893 13 422 308 405 1894 13 389 309 440 1895 8 411 269 476 1896 9 426 278 503 1897 10 322 291 539 1893-97 гг. въ среднемъ 10,6 394 291 473 Тогда какъ привозы послѣдняго пятилѣтія, сравнительно съ двумя предыду­ щими десятилѣтіями, значительно сократились, вывозы, въ особенности сыра, сильно увеличились. По суммамъ Италія имѣла слѣдующіе привозы и вывозы масла и сыра: Привозы. Вывозы. В ъ т ы с я ч а х ъ р 1893— 97 гг. въ среднемъ . . 3.935 8.623Излишки вывозовъ надъ привозами. у б л е й Ч- 4.688 Цѣна вывозимаго изъ Италіи масла въ «Статистическомъ Ежегодникѣ» для 1897 г. показана въ 13 р. 50 к. за пудъ, сыра въ 8 р. 90 коп. Италія страна малокультурная и бѣдная и, если вывозитъ молочные продукты въ большихъ количествахъ, чѣмъ привозитъ, то это зависитъ отъ низкаго эконо­ мическаго благосостоянія сельскаго населенія, да и уровень народнаго образованія въ Италіи находится на очень низкой степени. Мы разсмотрѣли большинство странъ, имѣющихъ излишки вывозовъ надъ прп- возами, и намъ остается заняться Россіей, Австро-Венгріей и Норвегіей. Чтобы не нарушить порядка нашего изслѣдованія, займемся изслѣдованіемъ молочнаго хозяй­ ства нашей родины. РОССІЯ (кромѣ Ф и н л я н діи ).. Мы говорили до сихъ поръ о торговлѣ молочными продуктами: Голландіи, Даніи, Канады, Швейцаріи, Швеціи, Франціи, Сѣверо-Американскихъ Соединенныхъ Штатовъ, Австраліи, Финляндіи и Италіи и попутно приводили данныя о числѣ рогатаго скота и въ томъ числѣ коровъ. Большинство государствъ или имѣло пе­ ріодическія скотскія переписи или собирало болѣе или менѣе подробныя данныя ежегодно. Переписи Сѣверо-Американскихъ Соединенныхъ Штатовъ, Канады, Да­ ніи и т. д. общеизвѣстны, и полезность ихъ давно сознана. V Ашшагіо StaUstico Italiano, Ноша 1898. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека