— 30 1891 года: 10 руб. 45 коп. за пудъ. 1892- 93 „ 11Я 6 , п » 1 894 „ 9 Я84 , я я 1895 „ 10 - Я45 , V я 1 896 „ 11я60 „ я я Слѣдуетъ упомянуть здѣсь, что цѣны на масло въ Финляндіи были очень раз­ личны по губерніямъ. Такъ, въ Нюландской и Выборгской губерніяхъ цѣны на масло коровье въ 1896 году доходили до 12 рублей 25 копѣекъ за пудъ. Судя по тому, что въ Канадѣ и Соединенныхъ Штатахъ цѣны масла сравнительно съ 70-ми годами понизились, а въ Финляндіи наоборотъ (въ 1870 году цѣна масла въ Финляндіи была 9 рублей 20 копѣекъ за пудъ), слѣдуетъ предполагать, что качество финляндскаго масла значительно улучшилось въ послѣднее время. Отъ Финляндіи перейдемъ къ разсмотрѣнію молочнаго хозяйства Италіи, го­ сударства также имѣющаго излишки вывозовъ надъ привозами. Италія. По переписи 13 и 14 февраля 1881 г. *) число крупнаго рогатаго скота въ Италіи составляло 4.783 тыс. головъ, оцѣненныхъ въ среднемъ по 100 рублей за штуку; общая стоимость всего крупнаго рогатаго скота составляла 478,3 милл. руб. По даннымъ переписи 48% общаго числа рогатаго скота или 2.296 тысячъ было коровъ, давшихъ по 113,4 ведра съ коровы, а всего 260.361 тыс. ведеръ молока на сумму 60\269 тыс. руб., что равнялось бы 23 коп. за ведро молока. Въ Стат. Ежегод. Италіи за 1895 г. стоимость полученнаго въ 1881 г. молока оцѣнивалась значительно выше, а именно въ 74,5 мил. руб., что указывало бы на цѣну молока въ 29 коп. за ведро. Переписи скота въ Италіи въ 1891 г. не было сдѣлано, но приблизительное число рогатаго скота для 1890 г. опредѣлялось въ 5 мил. головъ, изъ которыхъ около 2,4 мил. было коровъ. На 100 душъ населенія число рогатаго скота въ Ита­ ліи доходило до 17 штукъ, изъ нихъ было 8 коровъ. Въ 1895 г. было произведено въ Италіи 4.534 тыс. пуд. сыра, 971 тыс. пуд. масла и 1.046 тыс. пуд. всѣхъ остальныхъ молочных^лцюдуктовъ. Считая для послѣдняго времени ту же удойность коровъ, т. е/(113,4) ведра въ годъ, общая удойливость могла составлять въ 1891 г. 272 мил. ведеръ или по(э)вед. на душу. Кромѣ коровьяго, въ Италіи получались большія количества козьяго и овечьяго молока, чѣмъ вѣроятно и можно объяснить, что при небольшомъ годовомъ удоѣ на жителя, Италія вывозила и масло и сыръ въ большихъ количествахъ, нежели она получала. Вывозы и привозы Италіи представляются въ слѣдующемъ видѣ. Было при­ везено и вывезено масла и сыра: 9 Annuario Statistico Italiano. 1886. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека