- 21 Возвысившись чрезвычайно сильно въ началѣ 90-хъ годовъ, число рогатаго скота въ Соединенныхъ Штатахъ съ тѣхъ поръ идетъ на убыль и сейчасъ со­ ставляетъ лишь 60 шт. на 100 жит. Коровъ въ 1898 г. было по 21 штукѣ на 100 жителей. Это, конечно, гораздо больше, чѣмъ во Франціи, но много меньше, чѣмъ въ нѣкоторыхъ другихъ государствахъ, имѣющихъ большіе вывозы молочныхъ про­ дуктовъ. Средняя стоимость одной коровы въ І898 г. была 58 р. 50 коп., т. е. гораздо низшая стоимость, нежели въ Англіи или Голландіи. Удойность американскихъ коровъ К.>-фонъ Шерцеръ принималъ въ 17,5 гек­ толитровъ молока въ годъ или около (142^нед., каковую цифру мы и приняли при расчетѣ общей удойности всѣхъ коровъ въ Соединенныхъ Штатахъ. На душу насе­ ленія въ 1898 г. удойность коровъ доходила до(Зо)вед. и не смотря на то, что эта цифра больше количества молока, приходящагося на 1 француза, Сѣверо-Амери­ канскіе Соединенные Штаты имѣли меньшіе вывозы нежели Франція. Слѣдуетъ, впрочемъ, имѣть въ виду, что американцы вообще являются большими потребите­ лями не только молока, но и хлѣба и мяса. Цѣны на молоко въ Сѣверо-Американскихъ Соединенныхъ Штатахъ, къ со­ жалѣнію, въ Статистическихъ Ежегодникахъ не показываются, почему мы и не можемъ ихъ привести. Экспортныя цѣны масла коровьяго и сыра за послѣднія 25 лѣтъ были слѣдующія (приводимъ годовыя цѣны за 1873, 1878, 1883, 1888 1893— 1898 гг.): Года.Масло за Сыръ за пудъ пудъ руб. коп. руб. коп. 1873 14 р. 86 к. 9 р. 22 к. 1878 12 » ■ 72 » 8 у> ѲЗ » 1 883 13 » 10 » 7 ъ 88 » 1 888 12 > 91 * 6 » 97 ъ 1 893 13 » 61 > 6 » 62 т > 1 894 12 » 39 » 6 » 83 ъ 1 895 11 » 55 » 6 » 41 » 1896 10 > 71 » 5 » 91 » 1897 10 > 07 » 6 » 41 » 1898' 10 » 56 » 6 » 06 » г Мы въ свое время, говоря о Канадѣ, привели экспортныя цѣны на масло и сыръ. Канадскія цѣны, въ особенности на масло, выше американскихъ, что могло зависитъ отъ качества продукта. Цѣны на масло, начиная съ 1893 г., правильно падали, вновь нѣсколько поднявшись въ 1898 г.; на сыръ цѣны въ 1898 г. были очень низки, что происходило вслѣдствіе усиленнаго предложенія сыра въ Англіи, какъ со стороны Канады, такъ равно и Сѣверо-Американскихъ Соединенныхъ Штатовъ. Торговля Сѣверо-Американскихъ Соединенныхъ Штатовъ сырбмъ и масломъ будетъ видна изъ слѣдующей таблицы (подроби, данныя въ ирилож: табл. № 7). Э Э Statistical Abstract of the United States. Washington 1899. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека