— 77 — составленный кормовыя дачи и должна считаться кормомъ молоко- гоннымъ. Особенно р*Ьзко сказывалось это, напр., при нашихъ опы- тахъ съ сахаромъ; посл'Ьдшй д'Ьйствовалъ чаще всего плохо, если зам'Ьщалъ хотя бы и малую часть сильнаго корма, даже при срав- нительномъ богатств^ кормовыхъ дачъ б'Ьлкомъ; уже при idhrib его въ I р. пудъ было бы уже невыгодно вносить его въ кормовую дачу; между Т'Ьмъ сахаръ въ см^Ьси съ мясной мукой д'Ьйствовалъ очень хорошо, и его можно бы было скармливать безъ убытка (но и безъ прибыли) при ц'Ьн'Ь въ 2 р. 6о к. пудъ и выше. Разница была такъ ясна, что ея невозможно было не заметить; исключенш въ посл'Ьднихъ случаяхъ не было. Мясную муку такого же качества, какъ заграничная, можно да­ вать безъ всякаго вреда для качества продуктовъ въ количеств^ 2 — 21 /2 ф. на голову и день (Поттъ, Пассонъ, Кельнеръ); особенно поучительны тщательные опыты Шродта и Петера, вводившихъ по­ степенно въ дачу до 2*/а ф. мясной муки вместо отрубей и рапсо- ваго жмыха — вкусъ и прочность молока и масла были хороши, и, что особенно бросалось въ глаза даже при самыхъ высокихъ удояхъ, в)ьсъ ъ оровъ не п а д а л ъ , хотя такое сдаиваше коровъ было при дру- гихъ кормахъ обычнымъ. Иной разъ давали безъ вреда и больше (Преенъ до з3 /4 ф ., см. i), но при большихъ количествахъ возмо­ жна порча вкуса молока и масла, а также и легше поносы. На югЬ Россш наблюдалъ у насъ „прекрасное д'Ьйствхе мясной муки и су­ шеной крови" Ав. Калантаръ (см. его переводъ Эйсбейна). По­ ддается мясная мука лучше всего сухой, напр., въ см-Ьси съ корне­ плодной р'Ьзкой. Поттъ предлагаетъ обваривать соломенную р'Ъзку теплой сывороткой, въ которой размешана мясная мука. Въ постановлешяхъ Бернскаго союза сыроваровъ мясная мука не упоминается. Глэттли не считаетъ возможнымъ рекомендовать ее вообще для крупнаго рогатаго скота, разв^ еще при откорм'Ь. Посл'Ь мясной муки можно упомянуть и о скармливанш спя- того молока („обрата"), которое по наблюдешямъ Риффесталя (Мол. Хоз. 1902) будетъ выгодно при H in t его не выше ю к. пудъ. Вирочемъ, возможно ли скармливать его или нЬтъ, легко разсчитать самому, такъ какъ по шведскимъ (и датскимъ) наблюдешямъ, под­ твердившимся при опытахъ Риффесталя, 6 фунтовъ сепарированнаго молока зам'Ьняютъ I ф. хл'Ьбнаго корма. Можно его давать въ вид'Ь пойла; особенно полезно оно, повидимому , недавно отелившимся коровамъ (Риффесталь); въ Швещй же въ последнее время распро­ странилось скармливаше его въ вид^ запарки (см. напр., „Хоз." 1897). Молоко сначала пастеризуется, загбмъ (по охлажденш до 35 — 40* Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека