— 76 - Спекуляция съ мелассовыми смесями началась и у настэ. К ъ достоинствамъ мелассы (и другихъ сахаристыхъ) кормовъ нужно, по- видимому, отнести то, что они увеличршаютъ содержаше въ м асл Н Ь „летучихъ кислотъа, которое считается пока весьма важнымъ при oirfcmdb натуральности и нежности масла. Въ постановлетяхъ Бернскаго союза сыроваровъ о мелассН Ь н^тъ ни слова (что случается только съ мало рекомендуемыми кор­ мами). Глэттли допускаетъ для молочныхъ коровъ дачу въ 2V0 ф ., но прибавляетъ съ подчеркивашемъ: „надо упомянуть, что при сырова- ренш сл'Ьдуетъ опасаться вреднаго влшшя всякихъ мелассовыхъ пре- паратовъ на качество молока, именно при скармливанш значитель- ныхъ количествъ“ . Среди кормовъ животнаго происхождешя самое видное м'Ьсто занимает ъ мясная мука, которая за границей скармливается въ довольно значительныхъ количествахъ разному скоту, въ томъ числ'Ь и молоч­ ному. Наибольшее количество благопр 1ятныхъ отзывовъ относится только къ самымъ лучшимъ сортамъ, собственно американской или близкой къ ней, Ц 'З зн а на которую все время повышалась и соста- вляетъ въ настоящее время въ Германш по Ш енке (см. 2) въ сред- немъ около I р. 6о к. пудъ. Гораздо дешевле, но и несравненно хуже мука, получаемая съ м'Ьстныхъ шкмецкихъ боенъ (при уничто- женш зараженныхъ и недоброкачественныхъ тушъ), которая нередко продается всего по I руб. пудъ (или около того). Т'Ьмъ не мен^е последняя могла бы быть тоже хорошимъ сортомъ, если бы проис­ ходила только изъ зараженныхъ, но св'Ьжихъ тушъ, и была частью обезжирена (что делается, напр., съ рыбьей мукою). Во всякомъ случай правильное использоваше мясныхъ боенскихъ отбросовъ для кормлешя животныхъ составляетъ какъ разъ у насъ, въ Россш , гд'Ь б'Ьлковыхъ кормовъ или н'Ьтъ, или же они дороги, задачу большой важности. Мясная мука щГнна именно своимъ б'Ълкомъ, жиръ же при кормленш молочнаго скота является величиной почти отрицательной, такъ какъ онъ въ состоянш придать молоку и молочнымъ продук- тамъ непр1ятный вкусъ и запахъ; бедность золою не составляетъ для нея- большого недостатка, такъ какъ дается ея всегда не очень много, и недостатокъ извести и фосфора покрывается свободно изъ другого источника. К ъ числу вкусныхъ кормовъ она не принадле­ ж ит^ и коровъ иногда приходится пргучать къ этому корму (при нашихъ опытахъ сна поддалась въ см^Ьси съ другими кормами охотно). Зато, благодаря огромной важности для коровы б'Ьлка, мясная мука способна улучшать всевозможный не вполнНЬ правильно Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека