— 73 - (Диффузюнные остатки, только что вынутые изъ диффузоровъ, очень бедны сухимъ веществомъ— содержатъ его около 6°/в, но съ помощью соврехменныхъ усовершенствованныхъ прессовъ, не только прессующихъ, но и измельчающихъ, легко превращаются въ кормъ съ содержашемъ сухихъ веществъ въ ю — 12° / 0 ; говорятъ, иногда прессование ведется съ еще большимъ усп'Ьхомъ. Для лучшаго уда- л етя воды Меркеръ сов'Ьтовалъ прибавлять передъ прессовашемъ едкую известь въ количестве 4°/0 отъ с у х о го вещества, что для жи- вотныхъ будегь вовсе не вредно, гЬмъ бол'Ье, что после стекашя воды остается ея всего 2°/0 . Повидимому, этотъ способъ не поль­ зуется пока распространетемъ). Опыты и наблюдетя посл^дняго десятилетия заставили при­ знать хорошо „раздаивающимъ“ кормомъ также и св е к л о в и ч н у ю п а ­ т о к у — м е л а с с у , о которой долгое время были весьма плохого ми^тя. Но при этомъ осталось въ силе, что этотъ ценный и по сравненио съ питательностью дешевый кормъ хорошъ только тогда, ес л и съ н и м ъ о б р а щ а ю т с я о с т о р о ж н о . Кормъ этотъ, конечно, доставляетъ кишеч­ нику всего ничтожную работу и притомъ такъ охотно поедается, что вносится въ кормовыя смеси иногда съ прямою целью скормить не вполне охотно поедаемыя вещества. Какъ уже сказано, его сле- .дуетъ причислить прямо къ молокогоннымъ и даже по согласнымъ ■ наблюдешямъ многихъ выдающихся изследователей (наприм., Рамма, Гагемана *) къ повышающимъ содержаше жира въ молоке (послед­ нее наблюдается далеко не всегда, быть можетъ, и не более не~ •сколькихъ недель после начала скармливашя мелассы, но иногда бы- ваетъ очень заметнымъ). Этими свойствами вовсе не обладаетъ соб­ ственно с а х а р ъ — онъ хорошо питаетъ, но не возбуждаетъ деятель­ ности молочныхъ железъ, почему коровы отъ него больше жиреютъ. Это видно прежде всего изъ очень точныхъ огхытовъ Рамма въ Гер- манш: одно и то же количество сахара въ чистомъ виде и въ виде мелассы оказывало совсемъ не одинаковое действ1е на молочную производительность — сахаръ отставалъ очень заметно; этого мало, действ1е сахара исправлялось и сравнивалось съ действ1емъ мелассы, если къ нему прибавляли с о о т в е т с т в у ю щ у ю ч а с т ь мелассовой барды, т. е. отброса отъ выкуривашя спирта изъ мелассы. Очевидно, соли и кислоты, находящаяся въ последней, действуютъ возбуждающимъ образом ь на железу. Поэтому придача небольшого количества ме- лассовой барды можетъ быть полезна при недостаточно молокогон- *) Благоир1ятное въ этомъ смысла вл1яте наблюдалъ \ насъ Карпинсюй (Газ. Цухровн. 1902) при замЪщенш 4 ф. жмыха тремя Фунтами мелассы. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека