номъ и въ качественномъ отношенш онъ вл!яетъ хорошо (см., напр., 4, 3 и друг.), однако только здоровый и безъ вредных?» примесей. Говорятъ, что уже небольшая примись горчичныхъ или рыжико- выхъ с'Ьмянъ можетъ придать непр 1ятный вкусъ маслу (Пешъ, см. 2). За границей находили въ льняномъ жмых-Ь не только отруби или мещЬе ионные жмыхи, но и иесокъ и непитательную шелуху и ядовитый кле­ щевинный жмыхъ;. весьма часто прибавляютъ еще съ ц'Ьлью обмана рапсовый жмыхъ. Чтобы различить подмесь пбслфдняго, разбавляютъ въ высокомъ сосуд'Ь измельченный въ муку жмыхъ при постоянномъ пом'Ьшиванш теплой водой, даютъ отсесть и смотрятъ, как1я осЬдаютъ сЬменныя оболочки (много ли темно-и черно-бурыхъ); кром'Ь того сли- ваютъ часть жидкости и прибавляютъ нисколько капель раствора 'Ьдкаго кали или натра— при подмеси рапса получается желтое („куркумо­ вое4 4 ) или лимонно-желтое окрашиваше. Вероятно, на основанш вреда отъ жмыха дурного качества (или заданнаго въ чрезм'Ърныхъ количествахъ) составилось у проф. Чирвинскаго такое мн^ше, что льняной жмыхъ сообщаетъ (постоянно?) непр1ятный привкусъ мо­ локу и маслу, почему .его не слфцуетъ давать бол'Ье 11 /2 — 2 ф ., а еще лучше вовсе отказаться отъ его скармливашя. Это съ мшЬ- шемъ большинства о хорошемъ жмых'Ь вовсе не сходится. Н^что подобное указывается Петровымъ для того случая, когда скармли­ вается онъ въ количеств^ бол'Ье 5 ф. и дол'Ье I месяца— тогда мо­ жетъ не только наступить разслаблеше кишечника и поносъ, но и масло получаегь запахъ льняного и будто бы делается слишкомъ мягкимъ. Впрочемъ, последнее не сходится съ заграничными наблю- дешями— в сЪ авторы указываютъ согласно, что д, Ьйств1е льняного жмыха къ удивленш обратное, и онъ сообщаетъ маслу твердость (4,1, 27,6, 30 и др.). За границей сов'Ьтуютъ не давать кто больше 3 (Пассонъ), кто 4 (Вернеръ), кто 5 (Кельнеръ) ф. на ю оо ф. Одинъ Флейшманъ стоитъ въ сторон^ и относить льняной жмыхъ къ наихудшему сорту, не советуя скармливать его вовсе. При избы- точномъ кормленш коровъ льняными жмыхами на ферм'Ь Петров­ ской академш заметили ( 18), что у телятъ открывался довольно сильный поносъ. По наблюдешямъ Ивашкевича („Мол. Х оз.“ , 1907), льняные жмыхи, если cB^bKie, даютъ масло довольно вкусное, но неаромат­ ное; если же эти жмыхи старые, то при значительной дач'Ь ихъ (больше 2 ф. въ день) молоко и масло получаются съ непр1ятнымъ привкусомъ. Лучше всего изъ жмыховъ вл 1яютъ на качество молока и масла пальмовые и подсолнечные. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека