— ■ 42 — пиновъ, нельзя повторять безъ оговорокъ, даже если имеется въ виду приготовлеше молочныхъ продуктовъ наивысшаго качества). Постано^лешя Бернскаго союза сыроваровъ о бобовыхъ зер- нахъ умалчиваюгь вовсе, хотя целый рядъ другихъ кормовъ пере­ числяется. Соответственно этому весьма отрицательное мнеше вы- сказываетъ о нихъ Глэттли: „для молочныхъ коровъ, говоритъ онъ, они не годятся уже потому, что даютъ слишкомъ твердое масло*. Среди зеренъ бобовыхъ растенш чаще всего ставягь на первое место то горохъ (Потгь, Вернеръ), то полевые {консте) бобы (Ю. Кюнъ,. Буусъ). Должно думать, что определить точнее, насколько какое бобовое зерно вообще лучше, прямо-таки затруднительно, темъ более что даже ташя зерна, которыя обычно считаются въ этомъ сорте худшими, не всегда оказываются такими въ действительности (см. ниже о вике). Въ виду этого раземотримъ ихъ просто по по­ рядку. Горохъ. Некоторыми изеледователями найдено, что онъ более другихъ бобовыхъ способствуетъ увеличешю удоевъ (Флейшмант> 1887, также см. 6, 4); зато друпе наблюдали отъ него падеше удоевъ*) (см. Thierry, также 18). Поэтому выражеше Потта: „только горохъ (среди бобовыхъ) усиливаетъ удойливость*, надо признать. : неосторожнымъ. Давать его много нельзя не только въ виду техъ- недостатковъ, которые свойственны всемъ бобовымъ, но изъ-за опа- сешя дурного вл!яшя на масло; при болыиихъ его дачахъ масло п о т * лучается очень твердое, а иной разъ и невкусное ( i, 18, 4 и др.)„ Зато небольшая придача его прямо желательна при кормахъ, со- обшающихъ маслу излишнюю мягкость. Обыкновенно советуютъ да­ вать его не больше 2* / а или даже 3 ф. на ю оо (Калугинъ, Мюл- леръ и др.); по Пассону, никакъ не более 2 на юоо; одинъ Вернеръ допускаетъ очень болышя дачи 5— j ll2 ф ., но, повидимому, только для очень крупныхъ коровъ. Некоторая придача гороха полезна также для того, чтобы корова лучше держала гЪло (9). Указывали* что болышя дачи его сообшаютъ молоку горечь, что Калугинъ счи- таетъ еще недоказаннымъ. KoucKie бобы обладаютъ, по Буусу, „всеми хорошими качествами бобовыхъ, не им'Ья ихъ недостатковъ, легко перевариваются, охотно поддаются, не оказываюсь вреднаго вл 1яшя на масло“ . Это несо­ мненно преувеличено: уже дача более 2— 3 ф. можетъ вызвать за­ поры ( i 8), а возможность дурного вл1яшя на масло отмечается весьма *) Зато содержаше жира, по Пассону (Д), говорятъ, отъ него часто по­ вышается. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека