39 - Ячмень считается пока еще бол'Ье уступающимъ овсу, ч'Ьмъ рожь, хотя оказываетъ, по Потту, очень благопр 1ятное вл 1яше на качество молока и масла. Ему ставятъ въ вину шЬсколько бол'ке трудную переваримость въ сравненш съ овсомъ (хотя она и легче, ч-Ьмъ у ржи, см. 18); указываютъ дал'Ье, что при большихъ его да- чахъ получается жидкое молоко (Поттъ), и что онъ „скорее откар- мливаетъ, ч'Ьмъ производитъ повышеше удоевъ*. Особенно основа­ тельно эти частности не изучены; Мюллеръ допускаетъ скармливаше 2^2— 5 ф- безъ всякихъ оговорокъ; Петровъ 2— з ф. Имеется кром'Ь того указаше Калантара („В'Ьстн. Р. С. Х “ . 1891), что ячмень при сырораренш слНЬдуетъ давать съ большой осторожностью, такъ какъ онъ д'Ьлаетъ сырное rfecro очень слабымъ и текучимъ. Зато, по Петрову, ячменная мука скоро поправляетъ худыхъ и слабыхъ ко- ровъ, а если она изъ поджареннаго ячменя, то хороша при гли- стахъ; кром^того солодъ, „поджаренный до темно-коричневаго цв'кга*, прекрасно д'Ьйствуетъ на кишечникъ, въ особенности при слабости коровъ или глистахъ (2 ф. въ вид'Ь пойла). Столь стропя постановлешя Бернскаго союза сыроваровъ не предписываютъ относительно ячменя какихъ-либо особыхъ предосто­ рожностей. Мн^ше о немъ швейцарца Глэттли тоже очень хорошее: „ячмень влшетъ благопр1ятно на здоровье, состояше питашя и про­ изводительность молочныхъ коровъ, а также на качество молока% (конечно, впрочемъ при сыровар.енш допускается скармливаше яч­ меня только въ „зимнее полугод1е“ , или если л'Ьтомъ, то при недо­ статка корма). М ен^Ье изучено также вл 1яше пшеницы , которая и скармливает­ ся рфдко или въ небольшихъ количествахъ. Обыкновенно ее сравни- ваютъ по особенностямъ въ переваримости схожей съ рожью (Дам- манъ; 18) и не считаютъ хорошимъ молочнымъ кормомъ *). Иногда находятъ выгоднымъ скармливать ее въ Америк^. У насъ опыты съ нею ставилъ Ивашкевичъ (М. X . 1905); оказалось, что она не мо- жетъ служить исключительнымъ хл'Ьбнымъ кормомъ (давалось ея 6 ф. въ среднемъ для группъ■ всЬхъ разрядовъ въ пойлф), такъ какъ масло получается слишкомъ твердое, жесткое, невкусное, недоста­ точно сладкое и ароматичное, а сбиваше масла затрудняется; но при низкихъ ц'Ьнахъ и затруднительности сбыта можно скармливать пше­ ничную муку ръ см Н Ь си съ другими, хлебными кормами въ количе- ств^з 1 уз■ — г /2 всН Ь хъ хл'Ьбныхъ кормовъ. * ) Однако мнЪте Бемера (5) иное: онъ считаетъ ее въ виду благопр1ят- наго состава и легкаго послабляющаго действ!я хорошимъ молочнымъ кор* момъ. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека