— 35 случаи, когда такой картофель отлично силосовался въ сыромъ вид^, хотя началъ утке слегка подгнивать (Jonrn.. d'A gric. prat. 1897* опытъ Соб'Ьшинской сел.-хоз. школы Ц, Пол. Хоз. 1899). За границей производятся сейчасъ весьма поучительные опыты съ сушетемг картофеля . Тамъ это сейчасъ прямо модный .вопросъ. Картофель представляетъ въ такомъ вид'Ь легко перовозимый про- дуктъ, схожей съ мукой и дробиной. Сушеше по нов'Ьйшимъ способамъ обходится, говорить, около з к. пудъ, т. е., если прикинуть потери^ дешевле силосовашя и даже простого хранешя въ погребахъ. Такой картофель охотно познается крупнымъ рогатымъ скотомъ и по пол­ нот^ использовашя не уступаешь зерну (а Гермашя страдаетъ пере- производствомъ картофеля при одновременномъ недостатка прида- точныхъ сухихъ кормовъ; туда ввозится много кормового зерна). Другой известный кл у б н е п л о дъ зеленая груша (топинамбуръ)’ .(которой начинаюгъ теперь у насъ интересоваться), напоминаетъ кой въ чемъ картофель, но им'Ьетъ и свои особенности. Она бол'йе во­ дяниста, но зато отношеше между настоящим* б-£лкомъ и безазо- тистой группой въ ней значительно благопр1ятнг Ье, переваривается она, повидимсму, въ особенности легко и полно, вкусна и любима ско­ томъ, но съ осени им'Ьетъ горечь, почему скотъ въ это время по- 'кдаетъ ее не такъ охотно (къ веснгЬ горечь пропадаетъ). Сохраняется земляная груша въ подвалахъ и ямахъ очень плохо, почему ее за границей оставляютъ въ грунту, откуда выкапываютъ по м ^ р Н Ь на­ добности. Даютъ ее чаще всего сырой, только изхмельченной на корне- р'Ьзкахъ въ количеств^ не бол'Ье 20 — 25 ф. на юоо ф. Болышя ко­ личества могутъ вызвать поносъ *), сделать молоко водянистымъ и непрочнымъ, а также вызвать забол'Ьвашя и телятъ, выиаиваемыхъ полученнымъ въ такихъ услов 1яхъ молокомъ.. Французсюе авторы сов^туютъ задавать ее обязательно вареной; но это объясняется, вероятно, гЬмъ, что они И хМ 'Ь ю тъ въ виду наблюдешя, произведенный при откорм^ и при- задач'Ь большихъ количествъ. По опытамъ Шми- тера выходитъ, что земленая груша стоитъ по молокогонности между прекраснымъ молочнымъ въ род'Ь свеклы и преимущественно откар- мливающимъ въ род^ картофеля;, она не должна давать хорошаго эффекта, если отношеше щастоящаго б^лка къ безазотистымъ веще- ствамъ шире I : 7 — -.8 (подробнее въ моей стать^ въ „Мол. Х оз.“ 1907.) Среди зеренъ хлгьбпыхъ злаковъ на первомъ lvrfccrb сл'Ьдуетъ ио *) Въ особенности вредны испорченные и npopociuie клубни: См. Pott. Handbuch d. tierisch. Ernahrung, T ; II. 1907. r ' Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека