- 33 -^ '» ь юоо, а при благопр 1ятныхъ услов1яхъ и бол'Ье (Петровъ 15 — 20, до 20 Флейшманъ, Нернеръ и Кельнеръ до 25, 25 — 37% Дамманъ, Поттъ и Вернеръ), Наивыснпя дачи допустимы при продаже ц'Ьль- наго молока, при приготовленш неэкспортнаго масла и_ не во вто­ рую половину стельности. Наименышя количества уместны при швей- . царскомъ сыроваренш, зд'Ьсь осторожность заставляетъ сыроваровъ иногда требовать по контракту (св'Ьд'Ьшя изъ Смоленской губ.), чтобы . картофеля давали не более 5 ф. Должно думать, это преувеличено для mibvb случаевъ , когда сл'Ьдятъ за те.чъ, чтобы, картофель скармли­ вался здоровый. Веберъ опред^ляетъ возможную дачу при сырова­ ренш въ 5 — ю ф., а варенаго даже 15— 20, а онъ склоненъ скорее уменьшать наивысшж цифры, ч'Ьмъ увеличивать (допускаетъ вообще скармливание сырымъ не более какъ въ количестве 15 ф.). Постановлешями Бернскаго союза сыроваровъ (1900— 1903 гг.) скармливаше картофеля допускается лишь въ „зимнее полугод1е“ и только при приготовлении полужирныхъ и тощихъ сыровъ. Скармли­ ваться онъ долженъ варенымъ или пропареннымъ. Последнее стоитъ въ связи (см. 30) съ недавними наблюдешями, сделанными въ Рют- ти, по которымъ сырой картофель даетъ скверный сыръ (горьщй). Неумеренный дачи сырого картофеля могутъ вызвать водянистое плохо сбивающееся молоко, дать белое и твердое масло *) и сооб­ щить ему непр1ятный вкусъ (27 и друг.), также способствуютъ по- носамъ (особенно при одновременной задаче барды, силосовъ, дифф, остатковъ, мелассы или раздражающихъ кишечникъ кормовъ въ роде рапсоваго жмыха не особенно хорошаго качества); говорятъ, наблю­ дали при этомъ довольно часто выкидыши (хотя Поттъ относитъ это только къ скармливанш не вполне здороваго картофеля), и при­ нято также считать (см. ю , 21), что онъ (сырой) можетъ^быть вре- денъ молодняку, приближающемуся къ половой зрелости, такъ какъ вызываетъ преждевременную похоть. Если желаютъ скормить очень болышя количества картофеля (больше 2; ф. напр.,) то часто со- ветуютъ его изъ осторожности варить или парить — въ такомъ виде онъ значительно лучше влгяетъ не только на здоровье, но и на’ ка­ чество молока и масла, но раздаиваетъ хуже. Вареный картофель разминается и скармливается вместе съ сечкой (эта прибавка по­ лезна для пищеварешя); неболышя количества можно давать и. въ виде пойла, наир., съ мукой и отрубями, какъ очень советуетъ Ивашкевичъ (онъ даетъ новотельнымъ съ большимъ молокомъ свеклы *У П о шведекимъ набяюдетямъ Бёггильда( 1897) отъ картофеля можетъ быть понижено содержаше летучйхъ кислотъ въ масле. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека