— 32 — таръ хвалитъ тыкву толченую съ примесью резки. По наблюдешямъ К. Трапезонцева (Вести. русс. сел. хоз. 1898, см. 24), въ Обл. Войска Донского при даче ю шт. арбузовъ на голову все стадо увеличило удои на 4о°/0 > а молоко имело видъ „майскаго", было душисто, сладко и густо. Поддаются арбузы охотно. Можно сохранять ихъ въ мерзломъ виде (не допуская оттаивашя) или просаливая (20 ф. соли на юоо арбузовъ). Въ н'Ькоторыхъ м^стахъ получаются огромные урожаи дикихъ яблокг (напр., въ Зап. Сибири), но кормъ они для молочнаго скота плохой, такъ какъ всякдя яблоки, а въ особенности недозр'Ьлыя, по Петрову, „сильно портятъ молоко, делая его малопрочнымъ и легко скисающимся“ . Картофель , несмотря на его большую питательность, мы им^емъ основате ценить ниже только что разсмотр'Ьнныхъ корней, но не потому, чтобы его нельзя было вовсе скармливать при производстве продуктовъ высокаго качества или нужно было бы постоянно бо­ яться забол'Ьванш, наоборотъ: правильно употребленный, онъ „довольно действительный кормъ для молочнаго скота" (Ю. Кюнъ) и даже „здоровый, питательный кормъ“ (И. Петровъ). Первое основате въ томъ, что онъ способенъ хорошо перерабатываться въ молоко, глав- нымъ образомъ при наличности другихъ болш молокогонныхъ кор- мовъ), свекла же сама кормъ очень молокогонный (хотя онъ при­ знается тоже молокогоннымъ; Корневэнъ, Книримъ); конечно, его при этомъ скармливается меньше, ч^мъ свеклы, но зато онъ содер­ жательнее ея, такъ что это особой разницы не составляешь. Вторая его нежелательная особенность та, что онъ самъ по себе „даетъ не­ много худшее масло" (Ю. Кюнъ), (хотя друпе корма могутъ это дело исправить) и, повидимому, далеко не хорошо вл1яетъ на ка­ чество молока, если последнее перерабатывается на швейцарскш сыръ. Въ разумныхъ же пределахъ скормленный и при соответству- гощемъ использование молока (на масло и въ особенности при про­ даже въ цельномъ виде), онъ желательная составная часть дачи, а при бедномъ кормленш прекрасно сдабриваешь грубый кормъ. Большинство (если не все) придерживается еще' воззретя, что на молочныхь коровъ онъ действуешь лучше, если скармливается сырымъ *); такого картофеля можно свободно дать 20— 25 ф. на •) Слова проФ. Чирвинскаго, что будто бы старое мнЪше о большей при­ годности варенаго картофеля для откорма теперь оставлено, нуждаются въ разныхъ оговоркахъ, иначе непонятны. Разумеется, помЪщете должно быть достаточно теплое, чтобы картофель не промерзалъ. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека