— 27 Обыкновенно свеклу измельчаютъ на корнерезке (не очень мелко) и слгЬшиваютъ съ сечкой (берутъ последнюю въ количестве около Vie веса свеклы, по Ю. Кюну); пропариваше и самонагр^Ьвате въ Германш считается совершенно излишниму но во Францш распространено крат­ ковременное самонагр^ваше: резка смешивается съ мякиной, соломен­ ной пли сенной сечкой, утрамбовывается и оставляется на 24— 48 часовъ (Gouin, Thierry); некоторыми авторами этотъ способъ подготовки считается наилучшимъ, хотя и съ оговоркой относительно необходи­ мости следить, „чтобы спиртовое брожеше не перешло въ уксусное", такъ какъ подобный кормъ уже можетъ сообщить молоку непр1ят- ный вкусъ. Промерзшая свекла ухудщаетъ вкусъ продуктовъ даже при скармливанш малыхъ количеству если она успела побыть н е­ которое время въ оттаянномъ состоянш. Измаильск1Й советуетъ мерзлую свеклу подвергать самонагревант (Зем. Газ. 1891). Постановлешями Бернскаго союза сыроваровъ (1900, 19°3) скармливаше свеклы допускается въ „зимнее полугодие" даже при приготовленш жирныхъ сыровъ, но не въ большихъ количествахъ и при такой подготовке, которая не отражается на качестве молока вредно. Точнее высказывается Глэттли, советуя скармливать свеклу вообще въ количествахъ отъ 15 до 25 ф. Подготовка самонагрева- ш ем у очевидно, въ Швейцарш не рекомендуется. Скармливаше свеклы имеетъ громадное значеше въ чернозем­ ной полосе, такъ какъ при одновременной задаче хорошаго силь- наго корма можно обойтись вовсе безъ сена, заменяя его гумен­ ными кормами, и получить продукты наивысшаго качества. Особен­ но поучительны наблюдения Ивашкевича въ Надеждинской Молочн. Ш коле. Здесь грубые корма— солома, мякина и колосовина какъ яровыхъ, такъ и озимыхъ хлебовъ. Коровы i -го разряда получаютъ по 40 ф. свеклы, 2-го— по 20; по израсходованы! свеклы она заме­ няется силосами изъ разной ботвы (въ пойло идетъ разваренный иаромъ и размятый картофель, отруби, мука). Хлебныхъ кормовъ по­ лагается i -му разряду 12 ф ., 2-му 6 — 8, 3-му (сухост. и нетели) 3 ф. Ж м ы хи i -му и 2-му разряду избегаютъ давать, чтобы не по­ вредить качеству молока, зато 3-й разрядъ иолучаегъ преимуще­ ственно жмыхъ. Сено задается только коровамъ i -го разряда I разъ въ день). Свекла полезна еще и те м у что значительно облегчаегь иере- ходъ огь летняго корма къ сухимъ кормамъ и предупреждаетъ за­ поры. Скармливаше ея лучше не откладывать до весны, когда она сильно портится. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека