- 20 - Ограничимся поэтому указашями общаго характера. Прекрасный сортъ сена— это заливное, если только оно безъ значительной под­ меси болотныхъ травъ, хорошо убрано и не очень грубо. Вероятно, такое сЪно И. П. Петровъ считаетъ для молочныхъ коровъ „самымъ лучтнимъ“, И хМ 'Ъ ю щ им ъ „огромное значеше при производстве молока и франпузскихъ сыровъ“ . Поддается оно всегда жадно („едко") и несомненно прекрасно влпяетъ на вкусъ молока. Хорошее суходоль­ ное с/Ьно „мало жЬмъ уступаетъ" предыдущему, при этомъ мельче и ароматнее. Горное сено славится своей необыкновенной питатель­ ностью, оно сообщаетъ молоку жирность и хороший вкусъ. Поэтому, напр., „масло, вырабатываемое въ горныхъ маслодельяяхъ Алтая, отличается особенно хорошими качествами". То же можно сказать и о кавказскихъ сТнахъ и травахъ; они только иногда ирТсны (со- держатъ мало поваренной соли), что надо принимать во внимашс при кормленш скота, увеличивая дачу соли. Молодое степное можетъ приближаться по достоинству къ лучшимъ сортамъ (даже къ гор­ ному, по Петрову). Сено поздней уборки значительно хуже (по Петрову, „мало пригодно какъ по своей грубости, такъ и по при- сутствш въ немъ некоторыхъ сложноцв'Ьтныхъ растенш, сообщаю- щихъ молоку полынный или камфорный запахъ). Солончаковое сено. Несколько солоновато и поедается коровами охотно. Однако хорошо только тогда, если убрано въ жаркую году, ибо значительная часть растущихъ на солончакахъ травъ вы- сыхаетъ весьма трудно. Много этого сена собирается, по Петрову, въ Барабинской степи, по берегамъ Чернаго, Азовскаго и Касшйскаго морей. Лъсное сгъно. Хорошо, если собрано съ освещаемыхъ солнцемъ прогалинъ. На затененныхъ же мТстахъ, а особенно лесныхъ овра- гахъ попадаются часто ядовитыя растешя. Оно способно, повидимому, давать такое же белое, твердое и неароматное масло, какъ вообще всяшй бедный и „соломистый" кормъ (на этотъ счетъ имеются указашя Г 1. А . Пахомова и друг.). Само собою разумеется, что это скажется прежде всего при избы- точномъ кормленш грубымъ кормомъ и при недостатке хорошихъ прибавочныхъ кормовъ. Отавное аьно . Убрать его хорошо удается у насъ редко. Убран­ ное въ сырую погоду и покрывшееся плесенью совершенно непри­ годно молочнымъ коровамъ. Хорошо убранная отава даетъ очень ценное сено: оно богаче обычнаго лугового белками и золой, даже можетъ быть ароматнее (см. о последнемъ у Глэттли). Требователь­ ные швейцарцы ценятъ хорошее вл1ягйе отавы на мрлочную произ­ Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека