-5- Жблезобетониш еыкосфи &&е?адлич^шиб ашсости 3, При храновин на открытом .воздухе ‘ Бочки емкостью до 120 дал х) для Узбекской ССР, Туркменской С но 4,8; 5,8; 7,5; 9,0 годовых Буты и чаны емкостью свыше 120 дал Железобетонные емкости Металлические емкости2 3 4 5 0,8 1,2 1,4 0,5 о Т б 0,7 0,8 ^,6^) 5,6^> 6,6^) 7,6^) И Таджикской ССР соответствен- 3,^ ^,0 4,6 5,4 0,9 1,2 1,5 2,0 0,65 0,85 1,0 1,3 Кувшинная тара: для всех температур и мест хранения - 0,9%годовыхо При производстве мадеры и портвейнов, связанном с выдержкой вина на открытых площадках, потери определяются на основании контроль­ ных проверок, проводимых с участием лаборатории предприятия и оформ­ ляются актом. Потери вина при хересовании в металлических емкостях - 0,45% Нормы потерь при хранении виноматериалов и вин распространяются на дрожжевые осадки (гущу), вакуум-сусло и бекмес* 4. Расчет потерь (в объемных процентах) за период хранения и выдержки производят ежемесячно, с учетом среднемесячной температуры и среднемесячного количества вина на хранении и выдержке. Месячная норма потерь определяется путем деления годовой нормы на 12. Среднемесячное наличие, вина (виноматериалов) определяется путем деления суммы ежедневных остатков за данный месяц на количество ка­ лендарных дней в месяце. Среднемесячная температура помещений, в которых хранится вино, определяется путем деления суммы ежедневных замеров температуры на количество замеров в месяц. Среднемесячная температура при хранении вина на открытом воздухе принимается по данным местной метеостанции. Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека