-- - - - - - - - - - . « J - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - П еремешиваняе ^при эгализации, купаже, оклейке) 0,0? Фильтрация (впитывакке фильтрующим слоем и по­ тери непосредственно на фильтре) 0^09 Оклейка (потери спирта с оклеивающим материалом) 0,08 Обработка холодом в потоке (перекачка через тепло­ обменник), с выдержкой на холоде 0,3 Нормы потерь на переливку и перемешивание распространяются также на коньячный спирт и спиртованные воды* При нескольких технологических операциях, проводимых одно­ временно, комплексная норма потерь слагается из соответствующих пооперационных норы. 1У. НОРМЫ ПОТЕРЬ КОНЬЯКА ПНИ НОЗЛИВЕ. ОТДЕЛКЕ. ХРАНЕНИИ й УПАКОНКЕ Наименование операций IНорма потерь 2 !• Розлив коньяка в стеклопосуду в процентах к безводному спирту, содержащемуся в коньяке, по­ ступившему на данную операцию с последующей укупор­ кой - то же с контрольной фильтрацией 2. Отделка (оформление) бутылок и передача в экспедицию в процентах от количества коньяка, пе­ реданного в экспедицию 3. Хранение коньяка на складе завода в стекло­ посуде в процентах от количества коньяка, выпущенного с завода 4. Упаковка бутылочного коньяка в закрытые ящики в процентах от количества коньяка, упакованного в ящикио л 0,4? 0,0? 0,02 0,0? Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека