-13- ПРИМЕЧАНИЕ; абсолюно сухой вес к л с п е и опрадолвется в веждой аа- грухаемой в цистерны партии путан высушивашш до по-- стонвноро веса не не нее трех обраэдов древеовы, весом около 100 г в сушильном шкафу при температуре Ю5®С. 3. ПОТЕРИ ПРИ ХРАНЕНИИ И ВЫДЕРЖКЕ КОНЬЯКОВ а) Потери за год в процентах к общему количеству безводного спирта, содержащегося в коньяке: Температура хранения в градусах С В бочках и бутах до 150 дал В бутах свыше 150 дал В металлических эмалирован­ ных резервуарахдо 15,0 15,1-20,0 свыше 20 2,1 2,5 3,0 1.7 2,0 2,2 0,4 0,5 0,6 б) впитывание в древесину при заливе коньяка для послекупаж- ного отдыха или хранения, в процентах к количеству безводного спирта, содержащегося в коньяке: - в бочки, бывшие под коньяком 0,2 - в буты, бывшие под коньяком 0,15 Ш. Нормы потерь безводного спирта при изготовлении коньяков в процентах к общему количеству безводного спирта, содержащего­ ся в коньячных материалах, поступивших на данную операцию. Наименование операций Переливка (перемещение из одной тары в другую); - из тары емкостью до 150 дал - из тары емкостью свыше 150 далНормы потерь 2 0э2 0,18 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека