-II- Среднемесячная температура при хранении коньячных спиртов на открытом воздухе принимается по данным местной метеоставцш*. Установленные для первого и второго года выдержки нормы естественной убыли при выдержке коньячного спирта по всем видам тары снижаются для третьего года выдержки на 5 % и для последую­ щих лет выдержки на 10 Выдержка коньячных спиртов в дубовой таре на открытом возду­ хе и применение устаиовленных для этого норн потерь допускается только с разрешения Мминстерства пищевой промынлвнвости СССР* I. потери при хранении и выдержке коньячных спиртов и спир­ тованных вод в дубовой таре: а) для первого и второго года выдержки (считая с момеита зали^ на коньячного спирта в емкости после перегонки иди получения со стороны; потерн за год в процентах к оощему количеству безводного спирта, содержащегося в коньячной спирте, спиртованных водах: Условия и тара хранения температура хранения в ^С до 15 15,1-20 20,1-25 свыие 25 В заксытых помешниях в бочках до 70 дал 3,3 3,7 4,1 4,4 в бочках свыше 70 дал и бутах до 150 дал 2,3 2,4 2,7 3,1 3 бутах свыше 150 дал 2,0 2,2 2,6 2,9 Для Узбекской ССР, Таджикской ССР, Туркменской ССР, Армянской ССР, Киргизской ССР в бочках до 70 дал 3,9 . 4,5 4,9 5,6 в бочках свыше 70 дал и в бутах до 150 дал 2,4 2,6 3,0 3,6 в бутах свыше 150 дал 2,2 2,4 2,8 3,2 На открытом воздухе в бочках до 120 дал (для всех районов СССР) 5,6 6,6 7,6 8,4 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека