ние которых значительно повышает содержание в комбикорме трудногидроли­ зуемых и ингибирующих веществ, нарушающих процессы пищеварения, сни­ жающих продуктивность животных и повышающих затраты кормов. В связи с чем появились необходимость и объективные предпосылки для внедрения в практику кормления животных экзогенных ферментных препаратов широкого спектра действия. Моногастричные животные (свиньи и птица) практически не могут разру­ шать межклеточные стенки зерновых компонентов из-за отсутствия в их орга­ низме соответствующих ферментов, вырабатываемых у других видов живот­ ных микрофлорой желудочно-кишечного тракта. В связи с этим доступность легкогидролизуемых питательных веществ, заключенных внутри клеток - крахмала и других углеводов, протеина, жира - остается низкой для пищевари­ тельных ферментов желудочно-кишечного тракта самих животных. Образуя такую «закрытую» для действия пищеварительных ферментов клетку, некрах­ малистые полисахариды (НПС) ухудшают переваримость питательных ве­ ществ корма и эффективность их всасывания в тонком кишечнике. В организме жвачных, в отличие от моногастричных животных, имеются ферменты, синтезируемые микрофлорой и гидролизующие содержащиеся в клеточных стенках зерна некрахмалистые полисахариды. Однако при опреде­ ленных условиях (высокая продуктивность животных, недоразвитость фер­ ментных систем в организме молодняка, стрессовые ситуации, тип кормления, лимитирующие количественный рост и развитие соответствующих микроорга­ низмов), количество образующихся в организме собственных ферментов может оказаться недостаточным и добавки многокомпонентных ферментных препара­ тов широкого спектра действия будут необходимы для более эффективного ис­ пользования кормов. Известно, что преодолению физиологических причин, ограничивающих эффективность использования зерна в комбикормах, способствует применение экзогенных ферментов, позволяющих разрушать клеточные стенки раститель­ ных кормов, гидролизовать крупные молекулы НПС, улучшая переваримость питательных веществ и их всасывание в кишечнике. Ранее проведенными исследованиями было установлено, что обогащение комбикормов препаратами отдельных ферментов: амилолитическими, протео­ литическими, липолитическими или целлюлолитическими ферментами - улуч­ шает переваримость и использование питательных веществ корма, однако их применение в кормлении сельскохозяйственных животных на фоне комбикор­ мов с разной зерновой основой и разной биологической доступностью не все­ гда давало положительный эффект, стабильных результатов часто не получали. В последнее десятилетие в отечественной практике в области промышлен­ ного биокатализа получили развитие исследования, связанные с созданием 4 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека