Послеспиртовая барда (БУК - белково-углеродистый корм) и пивная дро­ бина содержат до 30 % сырого протеина, все незаменимые аминокислоты, ви­ тамины группы В и неустановленные факторы, повышающие продуктивность птицы. Однако использование этих отходов из сорго в рационах птицы ограни­ чивается до 6-10% из-за высокого содержания сырой клетчатки и низкого уровня обменной энергии (215 ккал/100 г). Проводится работа по снижению сырой клетчатки в этих кормах, что повысит дозу их ввода в комбикорма и продуктивность птицы. В настоящее время разрабатывается программа по увеличению производ­ ства зерна сорго и продуктов его переработки. При среднем вводе сорго в ком­ бикорма птицы в количестве 30 % годовая потребность в нем составит более 1,5 млн. тонн. Химический состав и питательность кормового сорго Показатели питательности, витаминный и микроминеральный состав кор­ мового сорго приведены в табл. 1,2. Кормовое сорго - высокоэнергетический зерновой корм с низким уровнем клетчатки. По содержанию обменной энергии оно превышает овес, ячмень, просо, равно пшенице, но уступает кукурузе (на 15 %). В среднем кормовое сорго содержит сырой протеин на уровне кукурузы (8,5-9,5 %), но уступает пшенице. Протеин кормового сорго содержит все незаменимые и заменимые аминокислоты на уровне пшеницы и кукурузы, но по доступности несколько уступает им. Жир сорго содержит до 40 % линолевой кислоты и по этому показателю ус­ тупает только кукурузному, но превышает пшеничный. Введение 30 % сорго в комбикорма полностью обеспечивает потребность птицы в линолевой кислоте. В зерне сорго содержатся витамины: Е, группы В, биотин и все микроэле­ менты на уровне кукурузы и пшеницы. В зерне сорго может содержаться до 0,11 % цианглюкозидов (синильной кислоты), 0,29% ингибитора трипсина и до 1 % фенольных соединений - танинов. По данным ВНИИКП, в изучаемых сортах сорго не установлено содержа­ ние танинов и ингибитора трипсина, а цианглюкозиды были на уровне допус­ тимой нормы. Определено, что цианглюкозиды содержатся только в не полно­ стью созревших семенах сорго. По данным ВНИТИП, в зерне сорго сорта «Ха- зинэ» содержится 0,69 % танинов. В целом изучаемый сорт сорго пригоден для кормления птицы, а норма его ввода в комбикорма птицы установлена в зоо­ технических опытах. 4 Электронная Научная СельскоХозяйственная Библиотека